ricette con uova

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Tutte le ricette con uova, uno degli alimenti più versatile in natura, che sia protagonista in alcuni piatti o svolga la funzione di legante, le uova non mancano mai nel frigorifero, qui troverete tutti gli ingredienti, i tempi e le preparazioni, dagli antipasti ai primi, ai secondi piatti e i consigli su come utilizzarle al meglio

Frittata di broccoli al forno, la ricetta

La frittata di broccoli al forno è una di quelle ricette che ognuno di noi ha nel taccuino come asso nella manica nel caso si voglia realizzare qualcosa di sfizioso e che permetta magari anche di riciclare avanzi di salumi e formaggi che stazionano in frigorifero. Più che una vera ricetta, potremmo quasi considerarla una ...

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Frittata di patate e salame, la ricetta

La ricetta della frittata di patate e salame è un secondo piatto sempre di grande praticità, sia per la sua semplicità che per il suo essere così versatile. Oltre che davvero molto economico è davvero una fonte inesauribile di ispirazione, pranzi o cene dell’ultimo minuto, ricette svuota-frigo o fantasiose idee per  buffet o scampagnate, lei ne è sempre ...

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Pasta fresca paglia e fieno, la ricetta

La pasta fresca paglia e fieno fatta in casa è una tradizione molto antica. Dall’impasto a mano e la stesura con il mattarello, alle nuove tecnologie che ci permettono di impastare con robot da cucina e stendere la sfoglia con meno fatica. La pasta fresca all’uovo fatta in casa è sicuramente una bellissima attività da ...

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La ricetta perfetta: uova al tonno

Ieri sera, visto Oscar Farinetti alla Tv, avevo voglia di abbracciare un Big Mac. Ad ammorbidire le mie posizioni pensieri spaventosi su calorie, colesterolo cattivo, grassi saturi e piombo fuso. Alla fine mi sono messa a cucinare uova al tonno. Che non saranno il massimo della vita, ma almeno hanno dato un senso alla serata. ...

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Cucinare le uova strapazzate perfette

State per iniziare a leggere la spiegazione di un piatto apparentemente anonimo, uova strapazzate, ma con alcune variazioni che ne faranno qualcosa di completamente diverso. Rilassatevi. Allontanate da voi ogni altro pensiero. Stando a quanto sembra, chiunque può strapazzare le uova, se avete pensato di passare alla storia per questo fareste meglio a cambiare idea. ...

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Cucinare l’uovo fritto perfetto

Vi invito a non commettere il mio stesso errore: in padella, strapazzato o in camicia mai, e dico mai, sottovalutare la difficoltà di cucinare un uovo. Cuocerlo può essere banale, ma cucinarlo e renderlo degno di un gourmet, senza bianchi mollicci o tuorli stracotti, è altra cosa. In questo tentativo di dare alla Patria il ...

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E ora, un argomento terribilmente serio: uova al tegamino

Primordiale, basico, essenziale, a volte famoso. L’uovo è così scontato che il vecchio motto del “so cucinare a malapena un uovo al tegamino” è il capostipite dei luogocomunismi. Invece è un’arte pure quella. Un infinito dibattito, lungo, insidioso, comico, che vi farà scoprire, per esempio in una normale serata tra amici, che esistono milioni di ...

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