21 Febbraio 2020
Come pastorizzare le uova in casa, per abbattere ogni rischio
Come pastorizzare le uova in casa usando lo sciroppo di zucchero, e perché farlo. Un metodo sicuro per abbattere la carica batterica presente nelle uova crude.
ricette con uova
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Tutte le ricette con uova, uno degli alimenti più versatile in natura, che sia protagonista in alcuni piatti o svolga la funzione di legante, le uova non mancano mai nel frigorifero, qui troverete tutti gli ingredienti, i tempi e le preparazioni, dagli antipasti ai primi, ai secondi piatti e i consigli su come utilizzarle al meglio
26 Gennaio 2020
Ricetta crostoni di panbrioche e avocado un antipasto semplice e sano
La ricetta dei crostoni di panbrioche e avocado, fette di pane tostato con avocado e tanti abbinamenti, ed un trucco per l'uovo in camicia infallibile.
27 Ottobre 2019
Ricetta biscotti ovis mollis, un dolce perfetto ad ogni ora
La ricetta dei biscotti ovis mollis,biscotti delicati a base di uova sode, friabili, che si sciolgono in bocca.
28 Settembre 2019
Ricetta frittata di zucchine, un grande classico da servire come antipasto o secondo
La ricetta della frittata di zucchine, un classico della cucina italiana perfetta da gustare calda o fredda.
16 Giugno 2019
Ricetta Kaiserschmarrn, uno dei dolci austriaci più famosi e amati
La ricetta del kaiserschmarrn, uno dei dolci austriaci più famosi, nata per errore e conosciuta anche come la frittata dolce dell'Imperatore
7 Giugno 2019
Frittata di broccoli al forno, la ricetta
La frittata di broccoli al forno è una di quelle ricette che ognuno di noi ha nel taccuino come asso nella manica nel caso si voglia realizzare qualcosa di sfizioso e che permetta magari anche di riciclare avanzi di salumi e formaggi che stazionano in frigorifero. Più che una vera ricetta, potremmo quasi considerarla una ...
31 Maggio 2019
Frittata di patate e salame, la ricetta
La ricetta della frittata di patate e salame è un secondo piatto sempre di grande praticità, sia per la sua semplicità che per il suo essere così versatile. Oltre che davvero molto economico è davvero una fonte inesauribile di ispirazione, pranzi o cene dell’ultimo minuto, ricette svuota-frigo o fantasiose idee per buffet o scampagnate, lei ne è sempre ...
24 Maggio 2019
Pasta fresca paglia e fieno, la ricetta
La pasta fresca paglia e fieno fatta in casa è una tradizione molto antica. Dall’impasto a mano e la stesura con il mattarello, alle nuove tecnologie che ci permettono di impastare con robot da cucina e stendere la sfoglia con meno fatica. La pasta fresca all’uovo fatta in casa è sicuramente una bellissima attività da ...
21 Marzo 2013
La ricetta perfetta: uova al tonno
Ieri sera, visto Oscar Farinetti alla Tv, avevo voglia di abbracciare un Big Mac. Ad ammorbidire le mie posizioni pensieri spaventosi su calorie, colesterolo cattivo, grassi saturi e piombo fuso. Alla fine mi sono messa a cucinare uova al tonno. Che non saranno il massimo della vita, ma almeno hanno dato un senso alla serata. ...
11 Ottobre 2012
Cucinare le uova strapazzate perfette
State per iniziare a leggere la spiegazione di un piatto apparentemente anonimo, uova strapazzate, ma con alcune variazioni che ne faranno qualcosa di completamente diverso. Rilassatevi. Allontanate da voi ogni altro pensiero. Stando a quanto sembra, chiunque può strapazzare le uova, se avete pensato di passare alla storia per questo fareste meglio a cambiare idea. ...
26 Settembre 2012
Cucinare l’uovo fritto perfetto
Vi invito a non commettere il mio stesso errore: in padella, strapazzato o in camicia mai, e dico mai, sottovalutare la difficoltà di cucinare un uovo. Cuocerlo può essere banale, ma cucinarlo e renderlo degno di un gourmet, senza bianchi mollicci o tuorli stracotti, è altra cosa. In questo tentativo di dare alla Patria il ...
30 Agosto 2012
E ora, un argomento terribilmente serio: uova al tegamino
Primordiale, basico, essenziale, a volte famoso. L’uovo è così scontato che il vecchio motto del “so cucinare a malapena un uovo al tegamino” è il capostipite dei luogocomunismi. Invece è un’arte pure quella. Un infinito dibattito, lungo, insidioso, comico, che vi farà scoprire, per esempio in una normale serata tra amici, che esistono milioni di ...
