ricette lombarde

due tazze di bombardino

Ricette •

Bombardino

La ricetta del bombardino, la bevanda corroborante degli sciatori inventata a livigno nel 1972 e diventata celebre in tutto l'arco alpino.... CONTINUA

cassoela

Ricette •

Cassoeula di maiale e verze

La ricetta della cassoela di maiale e verze, un secondo piatto povero con una lunghissima tradizione europea da sempre cucinato tra gennaio e febbraio.... CONTINUA

manzo all'olio

Ricette •

Manzo all’olio

La ricetta del manzo all'olio, un secondo piatto di carne tipico della cucina bresciana che usa l'ottimo olio del lago di Garda.... CONTINUA

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Ricette •

Risotto alla milanese

La ricetta del risotto alla milanese, con tutte le caratteristiche che lo hanno canonizzato a piatto simbolo della città di Milano.... CONTINUA

panettone semplice con lievito di birra

Ricette •

Panettone semplice con lievito di birra

La ricetta del panettone semplice con lievito di birra, un dolce molto amato rivisitato in una ricetta veloce che non necessita di lunghe lievitazioni.... CONTINUA

fricandò di vitello

Ricette •

Fricandò di vitello

La ricetta del fricandò di vitello, un secondo piatto ricco, un arrosto di vitello lardellato con prosciutto crudo e cotto con verdure, tipicamente lombardo.... CONTINUA

pan dei morti

Ricette •

Pan dei morti

La ricetta del pan dei morti, il dolce di origine lombarda, diffuso nella zona di Milano e della Brianza da preparare in occasione delle feste dei morti il 2 Novembre.... CONTINUA

riso al salto

Ricette •

Riso al salto

La ricetta del riso al salto, la ricetta tipica lombarda che si prepara per riutilizzare gli avanzi di risotto: trasforma il riso in un tortino croccante e dorato.... CONTINUA

casoncelli

Ricette •

Casoncelli

La ricetta dei casoncelli, i ravioli lombardi una pasta all'uovo farcita con carne, salumi amaretti, frutta e formaggio, da servire con burro, salvia e pancetta.... CONTINUA

amor-polenta-taglio

Dolci •

Amor polenta

La ricetta dell'amor polenta, il dolce di Varese a base di farina di mais e mandorle... CONTINUA

brutti ma buoni

Dolci •

Come si fanno i Brutti ma Buoni?

Come si fanno i Brutti ma Buoni deliziosi biscotti la cui invenzione è contesa tra Piemonte, Lombardia e Toscana? Vi diamo ingredienti, dosi e ricetta con foto passo passo... CONTINUA

Riso alla pilota, cono di riso

Grande Notizia •

Ricette dei risotti: gli italiani si dividono sulle migliori, si può candidare il riso alla pilota?

Nella tradizione italiana del riso, non si vive di soli risotti. Risi e bisi, torte alla bolognese, supplì, arancini, tiella sono le prime ricette di risotti che mi vengono in mente. Volendo scegliere un’alternativa di piatto asciutto e di terra, e scartando quindi la versione veneta con i piselli (decisamente all’onda quando non in brodo) […]... CONTINUA