Ricette •
Manzo all’olio
La ricetta del manzo all'olio, un secondo piatto di carne tipico della cucina bresciana che usa l'ottimo olio del lago di Garda.... CONTINUA
Ricette •
Risotto alla milanese
La ricetta del risotto alla milanese, con tutte le caratteristiche che lo hanno canonizzato a piatto simbolo della città di Milano.... CONTINUA
Ricette •
Panettone semplice con lievito di birra
La ricetta del panettone semplice con lievito di birra, un dolce molto amato rivisitato in una ricetta veloce che non necessita di lunghe lievitazioni.... CONTINUA
Ricette •
Fricandò di vitello
La ricetta del fricandò di vitello, un secondo piatto ricco, un arrosto di vitello lardellato con prosciutto crudo e cotto con verdure, tipicamente lombardo.... CONTINUA
Ricette •
Pan dei morti
La ricetta del pan dei morti, il dolce di origine lombarda, diffuso nella zona di Milano e della Brianza da preparare in occasione delle feste dei morti il 2 Novembre.... CONTINUA
Ricette •
Riso al salto
La ricetta del riso al salto, la ricetta tipica lombarda che si prepara per riutilizzare gli avanzi di risotto: trasforma il riso in un tortino croccante e dorato.... CONTINUA
Ricette •
Casoncelli
La ricetta dei casoncelli, i ravioli lombardi una pasta all'uovo farcita con carne, salumi amaretti, frutta e formaggio, da servire con burro, salvia e pancetta.... CONTINUA
Dolci •
Amor polenta, la ricetta
La ricetta dell’ Amor Polenta, una torta a base di farina di mais, a cui deve il suo colore ambrato e mandorle, è il “Dolce di Varese” nato dalle mani del pasticcere Carlo Zamberletti che desiderava regalare una ricetta di un dolce che fosse solo della sua città e che portasse con se quindi i […]... CONTINUA
Dolci •
Come si fanno i Brutti ma Buoni?
Come si fanno i Brutti ma Buoni deliziosi biscotti la cui invenzione è contesa tra Piemonte, Lombardia e Toscana? Vi diamo ingredienti, dosi e ricetta con foto passo passo... CONTINUA
Grande Notizia •
Ricette dei risotti: gli italiani si dividono sulle migliori, si può candidare il riso alla pilota?
Nella tradizione italiana del riso, non si vive di soli risotti. Risi e bisi, torte alla bolognese, supplì, arancini, tiella sono le prime ricette di risotti che mi vengono in mente. Volendo scegliere un’alternativa di piatto asciutto e di terra, e scartando quindi la versione veneta con i piselli (decisamente all’onda quando non in brodo) […]... CONTINUA