secondi piatti di pesce
La ricetta del polpo croccante, un contrasto di consistenze tra i tentacoli croccanti e la polenta morbida addolcita dalla paprika.
La ricetta del salmone marinato agli agrumi, filetti di salmone marinato agli agrumi con una rapida cottura in padella per un secondo light e freschissimo.
La ricetta delle cozze gratinate all'arancia e zenzero, un secondo piatto fresco, il sapore dell'arancia e lo zenzero si sposano con il pesce per un gusto unico.
La ricetta del baccalà fritto, un secondo piatto a base di pesce, sempre presente nelle giornate di festa in famiglia
La ricetta dell'insalata di seppie piccante, una colorata insalata invernale di seppie con una salsa dal carattere deciso grazie al tabasco
Come fare i filetti di salmone al forno senza errori, aggiungendo sapore a una ricetta delicata con una saporita panatura
La ricetta perfetta del baccalà in umido, piatto di pesce condito con sugo di pomodoro, origano, olive e capperi
Un grande secondo di mare come l'orata al forno va cucinato e servito in modo impeccabile. Eccovi allora la consueta carrellata di 5 errori da evitare per una preparazione perfetta
Cosa fare quando in pescheria si adocchia un polpo piccino ma tanto bello, umido, profumato di mare, insomma, irresistibile? La risposta è, naturalmente, comprarlo e cucinarlo solo per sé. Se per caso siete fra quanti…
Come cucinare calamari e totani senza errori: dal non sapere da che parte pulirli al togliere occhi becco e pelle, dal lavarli con sufficienza allo sbagliare la cottura.
Volete sperimentare le gioie di una cottura a bassa temperatura senza indebitarvi per il sottovuoto? Sous vide per i più glamour. Servono salmone freschissimo (basta un filetto) e olio extra vergine di oliva. Prometto aromi…