Cinzia Alfè

Ci sono aggiornamenti su Ferran Adrià, il cuoco di El Bulli, già il migliore ristorante del mondo, e su Bullipedia, l'enciclopedia da 17.000 pagine e 35 volumi che usciranno in buona parte nel 2018

Secondo una recente ricerca Eurispes, i vegani in Italia diminuiscono per la prima volta e sensibilmente. In aumento invece i vegetariani

Harrod's, i grandi magazzini di Londra stanno cambiando. Da tempio del lusso e meta obbligatoria per turisti facoltosi, diventano il posto frequentato dagli amanti del cibo

Macaron. Per "Tutti i dolci che vale la pena preparare", la rubrica settimanale di Dissapore dedicata ai dolci, oggi vi proponiamo la ricetta degli amati dolcetti francesi. Attenzione però non fare errori

I 5 errori che facciamo spesso quando prepariamo la cacio e pepe. Da sbagliare “cacio” a non preparare la crema di formaggio, da non azzeccare la cottura della pasta o scegliere quella sbagliata

La ricetta perfetta di oggi è dedicata alle frittelle di Carnevale, tipiche di Venezia. Passiamo in rassegna le versioni più interessanti per poi scegliere la ricetta migliore, presentata con ingredienti, procedura e foto passo passo

Tartufi al cioccolato. Per "Tutti i dolci che vale la pena preparare", la rubrica settimanale di Dissapore dedicata ai dolci, oggi vi proponiamo una ricetta semplice e veloce. Attenzione però a farla senza errori

Basta fake news: questi sono i migliori 5 supercibi secondo la scienza. Vale a dire alimenti che da crudi contengono tutti i nutrienti di cui il nostro organismo ha bisogno, senza però superare il limite giornaliero

5 errori da non fare quando si usa il burro, da aggiungerlo troppo presto a non interessarsi alla temperatura, da considerarlo intercambiabile con l'olio a trascurare la faccenda del burro salato

A New York, Flynn McGarry ha aperto Gem, il suo primo ristorante. Enfant prodige della cucina americana, il Justin Bieber dei fornelli è diventato chef a 15 anni. Sarà lui lo chef del futuro?

I 5 errori da non fare quando si preparano le chiacchiere di carnevale (dette anche bugi, frappole, galani). Da sbagliare lo spessore della pasta a non friggere alla temperatura giusta, da sottovalutare la componente alcolica a friggere con l'olio d'oliva

Tutte i dolci che vale la pena preparare è la rubrica settimanale di Dissapore dedicata ai dolci. La ricetta di oggi è la mousse al cioccolato senza uova: ecco come farla senza errori