Dario De Marco

La colomba sbagliata capita, ma è la reazione di fronte ad essa a fare il buon imprenditore. Abbiamo qualche spunto dagli spacci aziendali poco blasonati, in caso i grandi chef fossero in ascolto.

Come si legge il codice delle uova, al netto delle etichette del supermercato che ostentano "galline allevate a terra". Cifra per cifra, decifriamo tipi e luoghi di allevamento e impariamo a destreggiarci tra le altre indicazioni obbligatorie.

Che cosa prevede il Decreto Sostegni per i ristoratori, i dipendenti e le aziende del settore agroalimentare: le condizioni per ottenere i contributi e l'ammontare dei ristori.

Centinaia di giovani di Taiwan hanno cambiato nome per approfittare della promozione di una catena di sushi bar, che offriva la cena a chi si chiama Salmone.

Chi produce colombe di Pasqua per le private label dei supermercati e dei discount? Dietro il marchio della GDO talvolta c'è un risparmio: quel che è certo è che le aziende sono poche, dietro tante etichette diverse.

Non è certo un cestino di fragole in offerta da Eurospin a scandalizzarci, quanto la reazione dei consumatori, che interpellati nel merito non vedono alcun problema. E questo è il problema.

L'Australia ha capito di che pasta siamo fatti e, bloccata l'esportazione dei vaccini AstraZeneca, si vendica con un boicottaggio perfetto. Smettere di comprare prodotti italiani? Nossignori: sbagliare le nostre ricette.

Carne da macello, ma fino a un certo punto: l'Irlanda si appresta a spedire via aereo i vitelli da esportazione, per abbreviare i tempi di trasporto e ridurre le sofferenze del bestiame.

Cosa cambia con il decreto Sostegni di Mario Draghi, che va a sostituire i "ristori" di Conte, per i ristoranti i bar e i tanti dipendenti del settore.

Mangiamo sempre più proteine: o meglio, i nuovi prodotti immessi sul mercato hanno un contenuto proteico sempre più alto. Lo rivela un'indagine condotta da Innova Market e pubblicata sulle pagine del sito Food ingredients first. L'uso…

30 miliardi di dollari investiti: per il settore dell'agrifood tech il 2020 non è stato un buon anno, è stato l'anno del boom. I numeri si ricavano dal rapporto annuale sui finanziamenti per la tecnologia…

C'è dell'ovvio e molto realismo nella slide per cui è stata incriminata la Coca Cola Company, rea di aver invitato i propri dipendenti a "essere meno bianchi", con tutto lo scandalo che ne è conseguito.