Maria Iniziato

Salernitana, laureata in lingue con una tesi su Pepe Carvalho, il detective gourmet creato da Manuel Vázquez Montalbán, che mi ha fatto conoscere Ferran Adrià quando gli chef non erano ancora di moda. Di Montalbán è anche la citazione che rispecchia la mia filosofia di vita: "In realtà nessun essere umano indifferente al cibo è degno di fiducia". Per oltre undici anni mi sono occupata di appalti pubblici in un’azienda modenese, poi ho cominciato a scrivere di marketing turistico ed enogastronomico in un’agenzia di comunicazione della penisola sorrentina, dove ho appreso anche i segreti del copywriting. Oggi sono freelance e vivo esclusivamente di parole. Dal 2020 scrivo di cucina su Dissapore, DiLei e infoFood ma anche di animali, arredo e design, viaggi, musica, cinema, salute e benessere, sessualità in giro per il web. Ho seguito corsi di traduzione editoriale, di scrittura creativa e di drammaturgia e ho decine di racconti nel cassetto. Amo la letteratura, il cinema, il teatro, la musica, l’arte, la pizza, il caffè, i formaggi e i dolci. Non mi piacciono le vie di mezzo, il Natale, gli astemi e chi non prende mai posizione.
13 ricette con le lenticchie per non preparare il solito piatto a Capodanno
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Le 13 migliori ricette con le lenticchie, non solo a Capodanno col cotechino: primi e secondi piatti, ma anche sfiziosi antipasti, per valorizzarle in cucina.

Come riutilizzare l’acqua di cottura della pasta
Cucina

10 modi per riutilizzare l'acqua di cottura della pasta (in cucina o per trattamenti di bellezza, dalle zuppe agli impacchi), evitando di sprecarla.

Le 11 migliori ricette con il pane carasau
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Le 11 ricette migliori da fare con il pane carasau, il tipico pane sardo sottile e croccante: dal pane guttiau alle lasagne, dalla "pizza" alla millefoglie dolce, passando per lasagne e tiramisù.

12 ricette con la birra per non sbagliarsi
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12 ricette con la birra per portare in tavola stout, lager e belghe senza sbagliarsi, cucinando piatti sia dolci che salati.

12 ricette con la feta per non sentire la nostalgia della Grecia
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12 ricette con la feta per conservare il sapore delle vacanze anche al rientro a casa: dalla tradizionale insalata greca alla frittata, passando per la feta impanata, il burek e gli spiedini di frutta.

Quali sono gli alimenti che rafforzano il sistema immunitario
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Cucina

Con il gelato, flambé o per decorare una crostata: ecco 6 ricette con la frutta sciroppata per mangiarla tutto l’anno, in barba alla stagione.

Ricette con le prugne: 10 proposte dolci e salate da rifare subito
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Cetrioli: le 10 migliori ricette da provare
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Non solo tzatziki: 10 ricette con i cetrioli per portare in tavola questo ortaggio estivo con gusto e fantasia.

Ricette con le albicocche: 12 idee crude e cotte per gustare al meglio il frutto estivo
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12 ricette con le albicocche dolci e salate per esaltare il gusto di questo frutto estivo: dalle torte alla confettura, dalle insalate ai ghiaccioli.

10 ricette con i piselli da gustare in tutte le stagioni
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Tante idee di ricette con i piselli per gustare la verdura più divertente dell’estate durante tutto l’anno: dalla pasta al risotto, dai falafel alla frittata.