Olga Mascolo

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Va dove ti porta lo chef: mangereste uova di quaglia alla cacca di pecora?

L’ultimo ritrovato della cucina creativa di Magnus Nilsson sono le uova di quaglia ricoperte da cenere di cacca di pecora. Servite su di un nido di paglia. Merda (d’artista) incenerita con caldo cuore di uova. Come mostra la foto scattata da un cliente temerario. Questo avviene al Fäviken, ristorante svedese nel cuore di Järpen che […]... CONTINUA

Junior Masterchef

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Masterchef Junior Italia: siete pronti per il talent dei piccoli cuochi?

Giovedì 13 marzo parte Masterchef Junior Italia. 14 concorrenti dagli 8 ai 13 anni. Su Sky 1 HD. Dalle 21.10. [Ora parliamo della bellezza di Alessandro Borghese, giudice del talent junior insieme a Lidia Bastianich, mamma di Joe, e Bruno Barbieri. Parliamo di quanto siano da esaltare la sua bellezza, la facilità e creatività della […]... CONTINUA

birra, ceres, matteo renzi

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La beffa di Ceres: una birra gratis a chi ha votato Renzi

Ceres offre una birra gratis a tutti coloro che hanno votato Renzi. Non si tratta di un eccesso di prodigalità ma di una pubblicità che schernisce l’Italia per il nuovo governo Renzi, istituito senza passare dal voto del popolo. Il claim recita così: “Una Ceres gratis a tutti coloro che hanno votato Renzi alle ultime […]... CONTINUA

Matteo Renzi

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Hamburger, bistecche e apericena: mappa dei ristoranti romani al tempo di Matteo Renzi

Renzi quando decide di concedersi la pizza per cena ne mangia due, margherite. Lo riporta La Stampa, insieme ad altre informazioni sui ristoranti romani frequentati dal premier a Roma, già segnalato anche da Scatti di Gusto. Pareva che il nostro nuovo premier non dovesse mai frequentare la mondanità romana (“salotti romani non mi avrete”), e che […]... CONTINUA

Muesli alla marijuana

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Biscotti, muesli e olio alla marijuana fruttano al Colorado un miliardo di tasse

Quel biscottino cioccolato e thc consumato in un caffè di Denver apparentemente normalissimo potrebbe costare tanto, ed essere tassato all’inverosimile. Questo perché non solo la marijuana è stata legalizzata in Colorado; ma, a distanza di qualche mese dall’inizio della liberalizzazione (1 gennaio 2014), è stata anche tassata come se non ci fosse un domani. Il succo […]... CONTINUA

Fotografare al ristorante

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Sbagliamo quando fotografiamo i nostri piatti al ristorante? Le risposte degli chef

Il foodporn nei ristoranti stellati di un certo livello va contro l’etichetta. Chiamatelo foodporn, chiamatelo foodstagrammania, chiamateli selfie con il cibo. Nelle bettole si può, ma nei posti chic non si fa. Così almeno è in Francia, dove Gilles Goujon, tre stelle Michelin per L’Auberge du vieux puits a Fontjoncouse sostiene che fotografare e diffondere […]... CONTINUA

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Come ha fatto la pizza Berlusconi a diventare la preferita dei finlandesi

La pizza preferita dai finlandesi è la Berlusconi: innovativa, molto saporita, realizzata con una base di farine integrali e segale, cipolla rossa, funghi e con un ingrediente anomalo, la renna affumicata. E’ stata inventata da Kotipizza nel 2008. Da quel momento la pizza Berlusconi va così bene che da qualche giorno Kotipizza ha girato uno spot […]... CONTINUA

parmigiano reggiano

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Wow! Il Consorzio del Parmigiano in affari con i taroccatori del Parmigiano

Finiremo per preferire il Grana Padano al Parmigiano Reggiano. Non per gusto, ma per onestà: Giuseppe Alai, 58 anni, direttore del Consorzio Parmigiano Reggiano, fino a qualche giorno fa era presidente di Itaca, cooperativa che partecipa al 100% di Magjar Saj Kft, società che imita il Parmigiano Reggiano in Ungheria. Giuseppe Alai, accusato di conflitto […]... CONTINUA

Pizza immortale

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Immortale: inventata la pizza che dura tre anni

Ormai abbiamo smesso di chiederci che cosa combinino dall’altra parte dell’oceano con la pizza. E abbiamo sbagliato: adesso gli americani si sono inventati la pizza che non scade. Dura tre anni, non ha bisogno di frigorifero e, per il momento, è destinata a un utilizzo militare. La pizza è l’alimento più desiderato dai soldati in […]... CONTINUA

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Il lato oscuro del Made in Italy: dedicati alla mafia i ristoranti italiani più famosi di Spagna

“La mafia se sienta a la mesa“, tradotto con “La mafia si siede a tavola”. E’ questo il nome di una catena di ristoranti italo-spagnolo-mediterraneo che spopola in Spagna. Numeri: 34 ristoranti in tutta la Spagna, ce ne saranno altri 15 entro il 2015. Posti di lavoro: 400 nell’ultimo anno. Lo scrive oggi Attilio Bolzoni […]... CONTINUA

chef, toscana

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Il cuoco al tempo di Masterchef: assunto chi ha più like su Facebook

“Dreaming Tuscany”, si chiama così la campagna di ricerca di personale lanciata sui social dal Toscana Resort Castelfalfi. Le posizioni richieste sono: chef de partie, bartender, sommelier. Si possono inviare le candidature dal 17 febbraio al 22 marzo. Si partecipa caricando sulla pagina Facebook del ristorante un video cv di 60 secondi con i candidati […]... CONTINUA

cucchiaino rigoni, cucchiaino nutella

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Esistono creme spalmabili alternative alla Nutella? Time sceglie Nocciolata Rigoni

Come un Dissapore qualunque, il sito della nota rivista americana Time ha compilato una classifica di valide creme spalmabili alternative alla Nutella, il nettare di Ferrero. Noi lo avevamo fatto tempo fa, con una certa scientificità, senza però scegliere un prodotto alternativo, tout court sovrapponibile alla Nostra. Non esiste. [related_posts] Perché la verità è una: la Nutella non ha […]... CONTINUA