Riccardo Campaci
“Te lo do io l’Happy Meal, pestifero e precoce consumatore di junk food che non sei altro!” avrei risposto al bambino protagonista dell’ultimo - provocatorio - spot di McDonald’s in cui il pargolo si rivolge…
DOC, DOCG, IGP, KGB, DDT e BVS, le denominazioni italiane si sprecano; a ogni prodotto tipico la sua tutela, una tutela tanto specifica che esiste l’acronimo De.Co. che identifica le denominazioni comunali, cioè prodotti e…
Ce la metto tutta, sul serio: non mi fraintendete, non mi etichettate come un anti Eatalyano, che colpa ne ho se il buon Oscar Farinetti se le va a cercare servendo alcune palle che è…
Siamo prossimi a Pasqua e l’ulivo calza a pennello, simbolo universale di pace e prosperità. Anche se presto potrebbe diventare simbolo della pace eterna, visto il destino beffardo che attende decine di migliaia di ulivi…
Sul fatto che gli italiani fossero appassionati di cucina ci avrei messo la mano sul fornello, ma ora, a parte le mie falangi abbrustolite, i dati confermano che la cucina è il vero collante della…
Sushi, questo (s)conosciuto. Sì, perché se da anni il pesce crudo nipponico, con o senza riso, è stato sdoganato a Milano e nel nostro Paese, con evidente successo, forse non tutti sono a conoscenza di…
A Bernardo Caprotti, come noto, non piace Coop. Per la proprietà transitiva dell’astio, al fondatore di Esselunga non piace nemmeno Eataly e il suo guru Oscar Farinetti, da sempre vicino a Coop e da questi…
Dopo Harvard Davide Oldani conquista il Wall Street Journal: è addirittura il quotidiano economico Usa ad anticipare le prossime mosse dello chef milanese, che - come dice il prestigioso Journal - andrà a “espandere” il…
Presto gli americani scopriranno la pasta nell’acqua calda. Rigorosamente non bollita e non scolata. Barilla ha lanciato per il mercato statunitense la nuova linea "Pronto" che permetterà una cottura del nostro carboidrato preferito senza attendere…
Volete trasformare la vostra vecchia Ape o il furgoncino in un invitante chiosco gastronomico campione del cibo di strada? Preparatevi alla solita odissea burocratica che ormai contraddistingue qualunque attività si possa svolgere nel Bel Paese.…
La Vucciria perde il cibo ma non il pizzo: il ristorante Sant’Andrea di Palermo, situato nei pressi dello storico mercato palermitano, ha dovuto piegarsi all’omertà connivente del quartiere che l’ha ospitato per circa 21 anni.…
Kraft e Heinz, due delle aziende più popolari del settore alimentare, hanno annunciato una magica fusione, un matrimonio figurato fra maionese (Kraft) e ketchup (Heinz) che in redazione abbiamo già previsto sarà celebrato in salsa…