Non so se esiste un periodo della vita in cui uccidere ciò che mangi è più importante, posso dire che imparare come si uccide un maiale non è stato piacevole, anche se dopo mi ha reso…
Ehi!, c’è nessuno lì fuori? Dico ai gastrofanatici vipparoli impazienti di sfogare la loro quota di coolaggine, non importa se sul foodie wannabe ma ancora irrilevante (le vittime più succulente) o proprio sull'analfabeta epocale. Che…
Noi (gastrofanatici-gastrofighetti-foodaddicted) il cibo lo si sogna anche di notte. I sogni son desideri di felicità: questo ci insegnava una banda di topastri che infestava le cucine di Madama Cenerentola. Ma ognuno sogna una felicità…
Lo confesso, stravedo per Heinz Beck. Non ho ancora risparmiato abbastanza per far visita alla Pergola ma sono pazza di lui a prescindere. Fascinoso, calmo, elegante, secondo me pure saggio, con questa trovata ha acquistato…
Se da un giorno all'altro la condizione di blandi bevitori di birra artigianale vi sembra arretrata, vuol dire che è tempo di switchare (passare dalle sciacquature bevute finora a qualche birra seria). Okay, ma da…
Nel corso del mio rapporto con certe sostanze che danno dipendenza ho sempre pensato: "questa storia finisce quando lo decido io". Ma l’avanzare di nuovi prodotti di sintesi mi ha messo alle corde e ora…
A chi non è mai capitato in vacanza, magari all’estero, di guardare disgustato le specialità culinarie del posto, ripromettendosi di non toccarle neanche in punto di morte? E chi non conosce qualcuno che, pur di…
Alla voce Vapoforno, il pur tecnico dizionario online della Hoepli recita essenziale: "Forno a vapore, usato spec. per la cottura di prodotti di panetteria". Sì, va bene, ma il fattore nostalgia dove lo mettiamo? A…
"Quello dello chef Davide Scabin con Rivoli è un matrimonio perfetto", scriveva il Gambero Rosso quando le nuvole dense non precludevano l'orizzonte: "il castello sabaudo ospita fin dal 1984 il museo di arte contemporanea e…
Né ggiòvane né sconvolgente ma pur sempre una grande verità: la parte migliore del Carnevale è il fritto. No, questo non è il solito post tutto gastrofanatismo gongolante, ma nonostante non sia dietologicamente corretto enfatizzarlo…
Viaggio all'inferno e ritorno, potrei commentare così la reazione al post di Dissapore sui 10 piatti più sopravvalutati. All'ironia su pane fatto in casa, birre artigianali e altre sovrastime, sono seguiti zilioni di insulti dai…
Voi lo sapete che il pomodoro è un elemento fondamentale della pizza, vero? Capisco, la vitalità della domanda richiama il nosocomio, ma a volte penso che qualcuno lo usi a scopo decorativo, così, per far…