Notizie

Nuova apertura per Massimo Bottura: il suo Food for Soul (organizzazione no profit) ha realizzato a Lima Casa de Todos, con anche lo chef Diego Munoz.

A Firenze la fattoria Circular Farm (progetto in collaborazione con l'Università di Agraria) produce ortaggi, funghi, lombrichi e carpe dai fondi del caffè.

Buone notizie per il vino italiano: le Doc Verdicchio dei Castelli di Jesi e Verdicchio di Matelica hanno ottenuto il Contrassegno di Stato.

Giorgio Locatelli si inserisce nel dibattito British sul destino delle aragoste in cucina: secondo lui bisogna anestetizzarle prima di cuocerle, e ammette di farlo da anni, da quando ha rischiato il divorzio con sua moglie.

Una start up israeliana vuole partecipare in maniera aggressiva alla redditizia corsa alle alternative vegetali alla carne, e crea la bistecca stampata in 3D.

Chiude per la pandemia di Coronavirus il 108 di Copenaghen, fratello minore del ristorante Noma di René Redzepi: in città non ci sono più turisti e l'attività non è più economicamente sostenibile.

McDonald's dovrà affrontare una causa contro 52 franchisee neri che sostengono di essere stati deliberatamente discriminati per il colore della loro pelle: a loro sarebbero stati affidati locali meno redditizi.

Un cacciatore americano ferisce un cervo, ma quando il giorno dopo prova a finirlo viene incornato e ucciso dall'animale, che ha consumato la sua vendetta.

A Modena si studiano le novità per il servizio mensa dell'autunno, e si aboliscono ministre e brodi: troppo pericoloso mangiarle seduti al banco, anziché nel refettorio.

Il sindaco di Ragusa, Peppe Cassi, lancia un appello social ai ragazzi della sua città, chiedendo in buona sostanza di evitare di bere la birra - o qualsiasi altra bevanda, s'intende - dalla stessa bottiglia.

Coniugare sport e vino potrà sembrare un po' assurdo, ma a Franciacorta lo stanno facendo - e con successo - grazie al nuovo corso di fitness chiamato "Fitness del vignaiolo".

Nasce la pizza burger, l’ultimo prodotto di Shake Shack che si ispira a un panino a base di ‘nduja e aglio.