Ricette •
Pasta con la zucca, cremosa e perfettamente legata
La ricetta della pasta con la zucca, un primo piatto semplice e perfettamente legato, che si può preparare anche in versione vegan.... CONTINUA
Ricette •
Trippa alla romana, il pranzo del sabato nelle trattorie di Trastevere
La ricetta della trippa alla romana, il piatto povero tipico di Roma, per il pranzo del sabato, da preparare con cura e con molti aromi.... CONTINUA
Ricette •
Risotto gorgonzola e pere, il primo piatto dolce e salato mantecato alla perfezione
La ricetta del risotto con gorgonzola e pere, un primo piatto autunnale con una consistenza cremosa e un contrappunto croccante grazie alle noci.... CONTINUA
Ricette •
Ribollita, la zuppa toscana con i cannellini e il cavolo nero
La ricetta della ribollita, il primo piatto toscano con una consistenza speciale e che viene cotto due volte.... CONTINUA
Ricette •
Pizzoccheri, la pasta di grano saraceno tipica della Valtellina
La ricetta dei pizzoccheri, il primo piatto tradizionale della Valtellina, che risale al XVII secolo, con verza, formaggio e tanto burro.... CONTINUA
Ricette •
Pasta con broccoli e tonno, un primo perfettamente legato
La ricetta della pasta con broccoli e tonno, un primo piatto saporito e dal gusto delicato con poche calorie.... CONTINUA
Ricette •
Rigatoni con la pajata, la cucina romana autentica
La ricetta dei rigatoni con la pajata, un primo piatto tipico della tradizione romana con un trucco per renderlo perfetto.... CONTINUA
Ricette •
Manfredi con la ricotta, il primo piatto vegetariano della domenica a Napoli
La ricetta dei manfredi con la ricotta, il primo piatto delle feste partenopee, completamente vegetariano e con tanto formaggio.... CONTINUA
Ricette •
Pasta ceci e cozze, la ricetta filologica con la pasta mista
La ricetta della pasta ceci e cozze, un primo piatto partenopeo da preparare con la pasta mista, se possibile, per farlo diventare un piatto di recupero.... CONTINUA
Ricette •
Cannelloni ricotta e spinaci, la ricetta che piaceva anche a D’Annunzio
La ricetta dei cannelloni ricotta e spinaci, il primo piatto della tradizione preparato in casa dalla A alla Z.... CONTINUA
Primi piatti •
Pasta con panna e salmone, la ricetta degli anni Ottanta con una mantecatura perfetta
La ricetta della pasta con panna e salmone, un primo piatto che arriva dagli anni Ottanta, da rifare però con la giusta materia prima.... CONTINUA
Ricette •
Riso Thai, uno dei piatti di recupero più buoni del mondo
La ricetta del riso thai fritto, un piatto unico e di recupero, da preparare con le verdure di stagione, la carne e molte spezie.... CONTINUA