Primi piatti vegetariani
La ricetta della panzanella, un piatto povero della tradizione toscana da preparare con il pane avanzato e le verdure fresche dell'estate.
La ricetta della pasta con melanzane e finocchietto, un modo veloce per creare una salsa di melanzane da usare con la pasta o anche come contorno ai piatti di carne o pesce.
La ricetta dei paccheri con stracciatella e pomodoro, un piatto di pasta al pomodoro tradizionale ma con una marcia in più data dai formaggi.
La ricetta dell'orzo al pesto di rucola e pomodorini, un primo piatto fresco con molti sei sapori tipici dell'estate, reso elegante dalle lamelle di mandorle tostate e dai pomodori datterino cotti al forno.
La ricetta delle linguine al pesto genovese, il primo piatto tipico della Liguria che si prepara in tutta Italia, spiegato passo a passo con il mortaio.
La ricetta della bowl di riso Venere con uova e verdure, un piatto unico light e sano, da preparare in molte varianti scegliendo varietà di riso differenti e adattandolo alla stagione con le verdure fresche.
La ricetta della pasta integrale con zucchine e olive taggiasche, un primo piatto vegano, che mima il pesto genovese, aggiungendo il tocco delle olive taggiasche.
La ricetta della pasta con pomodori secchi, capperi e pangrattato, un primo piatto di carattere con un paio di aggiunte insolite ed esotiche: il pangrattato tostato alla curcuma, e il tabasco a base di peperoncini habanero.
La ricetta dei pomodori ripieni con amaranto e salsa tahina, per un piatto unico che usa uno pseudocereale poco conosciuto ma ottimo per la salute, e che può essere adattato ai gusti personali, con pressoché tutte le aggiunte che vi passano per la testa.
La ricetta della pasta fredda con fagiolini, fragole e cetrioli, una ricetta che viene da un ristorante californiano e che ha dei sapori fusion, soprattutto in questa versione in cui gli spaghetti soba sono sostituiti da quelli alla chitarra.
La ricetta dell'insalata di farro e verdure al forno, un primo piatto vegetariano che è davvero saporito, grazie alle verdure confit e all'olio profumato all'origano che vi spieghiamo come preparare.
La ricetta degli gnocchi di carote e patate con feta e friggitelli, un primo piatto dal gusto originale, che si rifà alla ricetta degli gnocchi di patate che ciascuno porta con sé in dote dalla nonna.