antipasti veloci

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Frittata di patate, la ricetta

La frittata di patate è un piatto povero, semplice da preparare ma che regala sempre tanta soddisfazione. Costa poco perché gli ingredienti non sono altro che uova e patate, come nella migliore tradizione contadina. In questo caso abbiamo aggiunto un po’ di parmigiano Reggiano per insaporire e del prezzemolo per aromatizzare. Patate e prezzemolo sono un’accoppiata ...

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Crostini con piselli, prosciutto e uova, la ricetta

I crostini con piselli, prosciutto e uova, sono sempre un’ottima alternativa quando siamo alla ricerca di un antipasto veloce e gustoso. In questi crostini, la dolcezza dei piselli (che siano freschi mi raccomando) sposa la sapidità del prosciutto crudo e ad impreziosire il tutto c’è un uovo di quaglia cotto all’occhio di bue. Una perfetta idea per un antipasto primaverile. Provateli ...

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Frittata alle erbe spontanee, la ricetta

La ricetta della frittata alle erbe spontanee, un antipasto fresco, perfetto in questa stagione, con un gusto diverso dal classico, grazie alle erbe spontanee che cominciano a trovarsi con facilità ora che il clima diventa ogni giorno più mite Le erbette spontanee primaverili si sposano infatti benissimo con le uova, noi abbiamo utilizzato i Carletti chiamati anche Stridoli o Strigoli, diffusi ...

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