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I vegetariani mangiano carne quando sono ubriachi, sembra
Notizia degli ultimi giorni che arriva dall’Inghilterra: secondo un sondaggio condotto dalla VoucherCodesPro e che ha coinvolto 1789 vegetariani inglesi il 69% di loro mangerebbe carne da ubriaco e non lo confesserebbe. Nella hit parade del peccato troviamo: il kebab seguito da hamburger, pancetta, pollo fritto e salumi che viene da dire, se devi peccare […]... CONTINUA
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Quando il figlio di un vegano mangia carne di nascosto
Ormai è noto, in Italia il numero di persone che decidono di eliminare dalla propria dieta prodotti di origine animale è in continuo aumento, e con loro si amplia il numero di bambini che vengono cresciuti secondo le scelte alimentari dei genitori. Ma cosa succede quando scopri che tuo figlio (apparentemente vegano) mangia carne di […]... CONTINUA
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Anno Uno con gli animalisti negli allevamenti è stato il “programma più brutto degli ultimi tempi”
Ho visto “Dentro la carne, l’inchiesta choc sugli allevamenti intensivi” di Anno Uno sul sito di La7. Ho anche letto sul Corriere del video girato dagli animalisti di Animal Equality, secondo cui gli allevamenti intensivi di maiali in Italia sono lager. Anno Uno me la sono guardata tutta dopo aver incrociato il trafiletto di Aldo Grasso sul Corriere della […]... CONTINUA
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Alimentazione vegana? Macché, “se mangiate il coniglio, abbiate il coraggio di ucciderlo”
Langone fa rima con provocazione, e lo scrittore Camillo Langone ieri su Il Foglio (non online) ha sfornato l’ennesima (riuscitissima) urticante rintuzzata a tutti i finti perbenisti della tavola, ossia a quelli che non guardano in faccia la propria responsabilità di mangiatori di carne. Nel pezzo, lungo e articolato tanto da giustificare deviazioni nazional-edonistiche, si […]... CONTINUA
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5 prove di colpevolezza della bistecca ben cotta smontate una per una
Dispotico coma a volte sa essere, il mondo del gastrofighettismo impone le sue regole. Una davvero alla moda è: “mi raccomando, la carne al sangue ben sigillata“. Di conseguenza chi ama la carne non può desiderare una bistecca ben cotta (invece agli amanti della pizza è concesso di ordinare anche il trancio alto e soffice […]... CONTINUA
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Carni Unite d’America: una per ogni stato
Nessuno esclude che gli americani possano diventare un popolo di vegetariani e fare con la carne quello che hanno fatto con il tabacco (crocifiggerlo). Per ora la amano ancora indefessamente e il barbecue, gli hamburger e gli hot dog sono la loro religione. Insomma, raccontare gli Stati Uniti gastronomicamente, eliminando dall’equazione la carne, sarebbe una […]... CONTINUA
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La ricetta della sintocarne, passo dopo passo
Che ci piaccia o no, dalla settimana scorsa esiste l’hamburger artificiale. E’ stato anche assaggiato e giudicato da mandibole esperte. Centocinquanta grammi di sintocarne, di provenienza 100 per cento laboratorio, aromatizzata con succo di barbabietola rossa, zafferano, sale, uova in polvere e parmigiano grattugiato. Un progetto costoso (250mila euro) quello del cosidetto Frankenburger, sviluppato dallo scienziato olandese Mark Post, generosamente sovvenzionato […]... CONTINUA
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Ricetta impudica: l’hamburger di Heston Bluementhal
Dev’esserci un motivo se hanno scelto Heston Blumenthal, lo chef dell’inglese The Fat Duck, per cucinare il primo hamburger di carne artificiale. Oltre alle 3 Stelle Michelin del suo ristorante, voglio dire. Chi ha avuto la possibilità di seguire lo chef nei vari programmi trasmessi dalla Tv britannica, come “In search of Perfection” della BBC, […]... CONTINUA
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8 cibi più crudeli del foie gras, fuorilegge tra 6 mesi in California
Il foie gras è un burro incomparabilmente vellutato, incrocio cronometrico di stati apparenti (semi-solido e semi-liquido) dove dolce e grasso interagiscono come in nessun altro cibo al mondo (cit.). Eppure tra 6 mesi, malgrado la stizza di molti chef, la vendita di foie gras sarà illegale in California. Perché? Perché il foie gras altro non […]... CONTINUA
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Se smetto di mangiare animali sono un noioso cretino?
La sindrome del mangiatore etico prima o poi tocca a tutti. Ispirato da Slow Food e prima ancora dalla cultura californiana liberal, il mangiatore etico è l’ecogastronomo più avanzato. Meno lineare dei vegetariani ma pure più sensato. Mangia carne in quantità limitate; si preoccupa che polli, pesci e ortaggi non arrivino da troppo lontano perché […]... CONTINUA
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Se questo è un semplice ragù alla napoletana, io sono Sofia Loren
Si fa presto a dire ragù. Due sillabe e un accento, milioni di versioni ufficiali e regionali, altrettante le sperimentazioni personali ma sfido chiunque ad eguagliare il maestro, Riccardo Scarselli, che del ragù ha fatto un rituale liturgico più simile ad una tesi di antropologia culinaria che ad una ricetta. Il signor Riccardo è il […]... CONTINUA
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Extreme Makeover | Come ti trasformo gli scarti di carne in un glorioso filetto
Nel “Cose che rovinano il fine settimana per sempre Award” la suocera a pranzo precede di una tacca l’Imodium a colazione causa sfondamento da frutti di mare. Ma per la suocera ci si può organizzare. Per esempio appiccicando dei maleodoranti avanzi di carne e spacciandoli per un appetitoso filetto mignon. Dài, seguitemi che vi do […]... CONTINUA