lievitati salati

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Pizza tonno e cipolla, la ricetta

La pizza tonno e cipolla è nella top ten delle ricette di pizza più preparate nelle pizzerie, sfidando fidanzate, colleghi e appuntamenti di lavoro è tra le più ordinate che sia al trancio o al piatto, la nostra è una versione ricca e saporita, con la cipolla rossa e il tonno preparato in stile tataki. ...

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Casatiello napoletano, la ricetta

Il casatiello napoletano è forse una delle ricette più famose della cucina partenopea per festeggiare la Pasqua, un impasto arricchito dallo strutto e farcito con salumi e formaggi, da presentare già tagliato a fette, perfetto sia caldo che freddo, fa bella mostra di se sul tavolo Pasquale e nelle gite fuori porta del lunedì di ...

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Pizza al formaggio umbra, la ricetta

La pizza al formaggio umbra di Pasqua non manca mai sulle tavole di tutti gli umbri nel periodo Pasquale, soffice e profumatissima si accompagna a salumi come capocollo e salame, ma anche uova sode, che a Pasqua non possono mancare. In passato era usanza preparare le pizze durante la Settimana Santa, venivano poi portate in ...

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Colomba salata, la ricetta

La ricetta della colomba salata, una rivisitazione della ben più nota sorella dolce, da servire tra gli antipasti durante il vostro pranzo di Pasqua. Siamo abituati a consumare la Colomba dolce, icona dei dolci Pasquali, simbolo di pace e riconciliazione, ma chi ha detto che non si possa preparare anche una colomba in versione salata? ...

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Pizzette allo yogurt, la ricetta

La ricetta delle pizzette allo yogurt sono la ricetta perfetta per i party: facili, veloci, buonissime e senza tempi di lievitazione, dopo essere state impastate infatti vanno direttamente in forno. Grazie alla presenza dello yogurt sono morbide e soffici, si prestano sia ad essere farcite con la salsa di pomodoro che cotte semplicemente con un ...

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Sfincione palermitano senza glutine, la ricetta

La ricetta dello sfincione palermitano senza glutine, un must della cucina siciliana, in versione gluten free. Cosa è? Una sorta di pizza alta, soffice e condita con tante cipolle. Chi l’ha assaggiata, sa di cosa parlo. Un’esperienza, non un semplice piatto. Uno degli emblemi dello street food palermitano. Si trova dovunque. Potete trovarlo in tutti i panifici, ...

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Panini senza lievito, la ricetta

La ricetta dei panini senza lievito, una ricetta facilissima, senza i tempi di lievitazione, quindi perfetta se non avete più pane in casa e ve ne accorgete all’ultimo minuto o se state organizzando un buffet e vi siete dimenticati di preparare i panini. Si realizzano in pochissimo tempo, sono soffici e buonissimi, se li conservate ...

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Panini cinesi al vapore, la ricetta

La ricetta dei panini al vapore cinesi, un grande classico della cucina cinese, bianchi, morbidi e leggeri sono delle piccole nuvole. Questi panini sono tipici del nord della Cina dove nel bacino del fiume Giallo non è il riso ma il grano ad essere coltivato della Cina (ma li troverete anche al Sud), si cuociono al ...

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Sfincione palermitano, la ricetta

La ricetta dello sfincione palermitano, uno degli street food più rinomati di Palermo, prodotto tipico della gastronomia palermitana, un vero simbolo della città, una sorta di pizza con acciughe, caciocavallo, pomodoro e pangrattato, persino il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali lo ha inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Una specialità sicula dal sapore prettamente ...

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Pane in pentola senza impasto

Pane senza impasto né errori, detto anche in pentola. I segreti di una ricetta semplice e geniale del panettiere Jim Lahey

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