Ricette Italiana
La ricetta delle linguine al pesto di zucchine, un primo piatto vegetariano con una mantecatura molto golosa. Sostanzialmente un pesto genovese in cui il basilico è sostituito in parte dalle zucchine crude.
La ricetta dello smoothie ai cetrioli, melone e cocco, una bevanda spezza fame estiva, ricca di micro nutrienti, preparata con latte vegetale di cocco e semi di Chia, un portento per la salute.
La ricetta della torta salata asparagi e ricotta, un rustico preparato con un'eccellenza della primavera, gli asparagi, accompagnati da ricotta vaccina profumata dalla scorza di limone.
La ricetta delle polpette di verdure con pane carasau, pomodori e ricotta salata un secondo piatto vegetariano leggero e saporito, da rinnovare ogni volta aggiungendo spezie ed erbe aromatiche a piacere.
La ricetta del gelato alla fragola, un dessert arricchito dalle uova, montate e pastorizzate, per poter mangiare il gelato serenamente. Dopo aver provato questo metodo non ne userete altri.
La ricetta della vellutata di fagiolini, un primo piatto vegano ricco di nutrienti interessanti per il nostro benessere e povero di calorie. In questa ricetta il gusto speciale è dato dal succo di lime, e dal ravanello crudo.
La ricetta della carbonara di asparagi vegetariana, una delle poche varianti accettate della pasta alla carbonara è qui preparata in un modo alternativo, formando dei dei nidi di pasta da passare, se si vuole, sotto al grill del forno.
La ricetta della millefoglie di riso gamberetti e zucchine, un primo piatto freddo ed estivo che si ispira a due classici della cucina italiana con menta, zucchine fritte e gamberetti saltati in padella.
La ricetta della parmigiana di zucchine, un secondo piatto light e vegetariano da preparare quasi senza l'uso di grassi. La mozzarella e la spolverata finale di Parmigiano conferiscono a questo piatto una inconfutabile golosità.
La ricetta delle girelle all'albicocca, un dolce semplice da preparare per i bambini, magari usando una composta senza zucchero o farcendo con della frutta fresca a piacere. Tutti i segreti per diventare abili con la pasta biscotto.
La ricetta dell'insalata di tofu, cetrioli e fragole, un'insalata vegan e senza cottura, da servire come antipasto o come secondo piatto, con un trucco per dare più sapore al tofu.
La ricetta dell'insalata di miglio con vongole e verdure, un piatto unico preparato con un cereale antico, e un trucco per riuscire a cucinarlo a regola d'arte in 7 minuti.