Dissapore
La parmigiana di carote spinaci e toma allo zenzero è un piatto unico davvero light, che si ispira alla celebre parmigiana di melanzane nella composizione. Per sua natura è molto versatile, e può essere adattato a tutte le stagioni. Inoltre, sostituendo la toma con il tofu marinato, diventa facilmente un piatto vegano.
Gli involtini cinesi al vapore sono un antipasto sfizioso, soprattutto se accompagnati con salsa di soia e wasabi. In questa versione, la ricetta tradizionale viene elaborata sostituendo, alla sfoglia di acqua e farina, le sfoglie di porro. Il risultato è un involtino senza glutine, con un gusto particolare e un aspetto simile a quello degli involtini preparati con la carta di riso.
I fusilli integrali con broccoli noci e curcuma sono un primo piatto interessante, che unisce la tradizionale ricetta della pasta con i broccoli a ingredienti salutari come i cereali integrali, la curcuma e le noci. Il risultato è un mélange di sapori che va dal sud Italia all’oriente con note corpose, piccanti e profumate.
I falafel di ceci neri con pistacchi sono un antipasto, un appetizer o un secondo piatto a base di legumi. Questa ricetta rielabora la tradizione mediorientale proponendo due ingredienti originali, che danno quel quid da gourmet.
Ha battuto il Covid ed è arrivata a 105 anni, a sua detta grazie a due cose: no junk food e nove acini di uvetta ammollata nel gin a colazione.
La start-up Kuiri crea laboratori di cucine condivise per ghost kitchen che fanno delivery e asporto.
Nella capitale USA il vaccino anti coronavirus sarà fatto a breve a chi lavora nei supermercati e nel packaging alimentare, mentre cuochi e camerieri di ristoranti dovranno aspettare.
Gli eurodeputati spingono per una definizione ufficiale di ciò che è "naturale" nel cibo, per evitare inganni ai consumatori.
La ricetta dei conchiglioni ripieni di radicchio noci e gorgonzola, una pasta al forno con radicchio, noci pecan e gorgonzola. Golosa, vegetariana e anti spreco, perfetta per i grandi pranzi.
A Torre Annunziata, provincia di Napoli, interrotta la festa di compleanno della locale star di TikTok per mega assembramento.
Sanzione di 5 giorni di chiusura per il ristorante Ichi a Cuneo: troppe persone nel dehors senza distanziamento né barriere di separazione, assembramenti alle casse.
Un ristorante cinese di via XX settembre a Torino conservava 33 chili di cibo congelato in maniera impropria: denunciata la proprietaria.