Rossella Neiadin

Le migliori gelaterie da provare in Campania, da Atripalda a Sapri, nel 2026. Carapine rigorosamente artigianali, testate e promosse da Dissapore.

Famiglie che si spaccano quando il business cresce e un cartello appeso in vetrina. Dietro l'insegna "unica sede" ci sono cause in tribunale, cugini che non si parlano e ricette della nonna contese. I casi più clamorosi di Napoli.

Nell'Agro Nocerino-Sarnese, Giuseppe Cascella porta infusioni, stagionalità senza compromessi e un libro ingredienti impeccabile. Dal 2014. E sarà per l'immobilismo locale, ma Gelizioso è ancora la gelateria più contemporanea della provincia.

Dove mangiare un buon cornetto, e sicuramente al burro, a Napoli. Sei indirizzi che vi consigliamo caldamente.

Nel 1694 Latini scriveva che a Napoli ognuno nasceva col genio di fabbricare sorbetti. Oggi il gusto più richiesto è quello al biscotto Lotus, la coviglia è un fantasma e l'unico gelato degno di questo nome lo fanno i cioccolatieri.

Paghiamo fior di quattrini per finti cornetti artigianali fatti di margarina. Insieme al pasticciere Armando Palmieri vi spieghiamo come riconoscere al palato la differenza con il vero burro.

Tra il cornetto impastato a mano alle quattro del mattino e quello precotto che arriva in un cartone ci sono almeno altre due categorie intermedie.

Guardiamo con superficiale sufficienza il cornetto surgelato del bar, e ancor di più, in pasticceria. Ma l'idea che esso sia scadente o "finto", industriale per definizione, è più sbagliata della margarina nel croissant.

Il gelato nei freezer della GDO, nel 2026, si contraddice. Cosa c'è di nuovo, dal conforto crasso di cioccolatini e merendine su stecco alle vaschette "zero" e funzionali.

Badilate di pistacchio e operazioni nostalgia q.b, al punto da investire su un marchio che non esiste più. Cosa ci dicono dell'estate che ci si prospetta i gelati confezionati per i bar.

Il trompe-l'œil in pasticceria è ovunque: gusci di cioccolato bianco a forma di mango, pistacchio, limone, con dentro mousse e gelée di frutta che costano un capitale.

Cos'è il trend di TikTok sui cibi generati dall'intelligenza artificiale. L'algoritmo sostituisce i creator umani a costo zero generando milioni di views con ricette inesistenti.