Rossella Neiadin

Torta di mele: ricetta perfetta
Ricette

Ricetta della torta di mele, torta il cui principale ingrediente di ripieno è la mela: veloce, facile da preparare e soffice: dosi, ingredienti e foto.

Nutella: quanto costerebbe a Ferrero sostituire l’olio di palma
Alimentazione

Un'interrogazione parlamentare europea vuole regolare la produzione di alimenti contententi olio di palma, poiché potenzialmente cancerogeno. Ferrero difende il suo prodotto di punta, la Nutella, e dichiara di anon avere intenzione di rinunciare all'ingrediente.

Non chiamatelo Pata Negra: guida al prosciutto più caro del mondo
Spesa

Una guida completa al Pata Negra, il prosciutto spagnolo più caro del mondo. Nome, prezzi, cosa dice la legge, come si taglia e la classifica dei migliori 10

Massimo Bottura: il migliore del mondo per la 50 Best Restaurants
Chef

L'Osteria Franscescana di Modena è il ristorante migliore del mondo per la classifica 50 Best Restaurants. Un successo clamoroso per lo chef Massimo Bottura

Crema pasticciera di Ernst Knam: io contro il Bimby
Dolci

Confronto tra uomini e macchine, cioè tra la crema pasticciera nella ricetta di Ernst Knam fatta a mano e con il Bimby. Differenze, problemi e soluzioni

Raindrop Cake: la ricetta perfetta
Ricette

La ricetta perfetta della Raindrop Cake, la torta diventata un tormentone a New York dopo che il pasticciere Darren Wong l'ha messa in vendita in un mercato di Brooklyn. Cronaca di una serie di tentativi falliti e del successo finale, con dosi, ingredienti e foto passo passo

Cioccolato artigianale: Guido Gobino vs Guido Castagna
Prodotti

Questa volta la Prova d'assaggio di Dissapore è dedicata al cioccolato artigianale. Si sfidano praline, tavolette e creme spalmabili di Guido Gobino e Guido Castagna

Colomba di Pasqua farcita: le 10 migliori del 2016
Prodotti

Le 10 colombe farcite di Pasqua migliori d'Italia nella classifica ufficiale di Dissapore. Pasticceria Sal De Riso, Attilio Servi e Biasetto ai primi posti

Colomba di Pasqua: i segreti e la ricetta di Alfonso Pepe
Come fare

Nel laboratorio di Alfonso Pepe, uno dei migliori pasticcieri d'Italia, per scoprire i segreti della sua colomba di Pasqua: dosi, ingredienti e ricetta con video e foto passo passo

Iginio Massari spiega i segreti del lievito madre di Iginio Massari
Come fare

Iginio Massari, il pasticciere più famoso d'Italia rivela la ricetta del lievito madre, indispensabile per fare i grandi lievitati come la colomba di Pasqua

Qual è il pomodoro ideale per la pizza? Giudizio Universale
Prodotti

Qual è il pomodoro italiano ideale per la pizza? Abbiamo testato 12 marche italiane acquistate nei negozi di specialità alimentari, e le abbiamo divise tra paradiso, purgatorio e inferno per stabilire quali sono i migliori

Cioccolata calda in tazza: la ricetta perfetta
Come fare

La ricetta perfetta della cioccolata calda in tazza, con dosi, ingredienti e foto passo passo. Ricette di: Guido Gobino, Luca Montersino, Claudio Pistocchi, Antica Dolceria Bonajuto