Valentina Dirindin

Il 10 maggio si terrà il "Trentodoc Day", una giornata di appuntamenti virtuali dedicati all'approfondimento sulle "bollicine di montagna".

I consumi di carne e gli allevamenti cresceranno ancora, nonostante gli sforzi per contrastare il cambiamento climatico lo richiedano: lo dice la Fao.

Lo chef Massimo Bottura mette in palio un premio da sogno per chi fa una donazione a Food For Soul: ma (peccato per noi) il sito non è accessibile al pubblico italiano.

Il presidente degli Stati Uniti Joe Biden annuncia di voler dimezzare le emissioni di gas serra, ma non osa toccare con gli Americani il tema dell'eccessivo consumo di carne nel Paese.

Parte oggi Pan'Cot, il temporary restaurant di Davide Oldani: un progetto di riscoperta della tradizione in una tensostruttura in piazza di fronte al D'O.

Gordon Ramsay annuncia un nuovo programma sulla BBC: è "The Chefs Apprentice", spin off dello storico reality imprenditoriale reinterpretato in chiave ristoranti.

Guinness lancia "Nitro Cold Brew Coffee", una birra al caffè Cold Brew: per ora disponibile nel mercato statunitense, arriverà nel giro di un anno in tutto il mondo.

Una nota cioccolateria di Faenza pubblica un annuncio di lavoro: cerca però esplicitamente un apprendista pasticciere maschio, e non può farlo.

Cosaporto, il servizio di delivery delle eccellenze artigianali, è cresciuto esponenzialmente nello scorso anno, e oggi aumenta il capitale per scommettere sul futuro.

Oltre seicento confezioni di latte per neonati scaduto da mesi (e altra merce simile) sono state sequestrate dai carabinieri in un supermercato di Cuneo, che è stato multato per 100mila euro.

Iginio Massari racconta il suo progetto in espansione, con un secondo locale a Milano e poi due nuovi punti vendita a Roma e Firenze, grazie all'aiuto dei suoi due figli che portano avanti il suo impero della pasticceria.

Sembrerebbe facile, in questi tempi di ristorazione (solo) all'aperto, avere il permesso per un dehors, ma così non è se la banca che “abita” di fronte al ristorante si mette di traverso e lo nega.…