Prova d'assaggio

salsa barbecue, prova d'assaggio

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Salsa BBQ: Prova d’assaggio

Dopo esserci cimentati con la mozzarella di bufala della GDO, questa settimana abbiamo pensato a una Prova d’assaggio che potesse tornarvi utile per la grigliata di ferragosto. Lo so che i tradizionalisti della costina arricceranno il naso, e forse gli sfegatati del Bbq come stile di vita se la faranno in casa. Ma tutti gli […]... CONTINUA

mozzarella di bufala, totale

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Mozzarella di bufala DOP: Prova d’assaggio

Ci sono cose con cui non si scherza, soprattutto tra buone forchette. La pasta è una di queste, ma pure se si parla di mozzarella di bufala ci si spazientisce parecchio, soprattutto in loco. La DOP è roba seria, a dimostrazione dell’amore incondizionato dell’italiano medio per una delle eccellenze di casa, i banchi frigo della […]... CONTINUA

Olio extravergine d'oliva biologico

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Olio extravergine d’oliva biologico: Prova d’assaggio

Quando si parla di vini biologici abbiamo tutti un’opinione a riguardo (tra le più gettonate c’è quella delle “puzze” e di una certa difficoltà di comprensione, in netto miglioramento), ma si parla molto meno delle etichette bio nel mondo dell’olio extravergine. Se 7 giorni fa con la Prova d’assaggio sperimentavamo le fasce di prezzo della GDO, stavolta […]... CONTINUA

prova d'assaggio, olio extravergine, totale

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Olio extravergine d’oliva: Prova d’assaggio

Cosa ci comprate con 4 euro? A volte nemmeno un chilo di pane. Con 14 già si inizia a ragionare, e ci può stare anche un intero menu fisso nella pausa pranzo. Questo per dire che con un range di 10 eurini (tra i 4 e i 14 euro) al supermercato ci possono essere prodotti […]... CONTINUA

Condimenti insalata di riso

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Condimenti per insalata di riso: Prova d’assaggio

Ai pic nic o nelle pause pranzo si possono capire tante cose. Ad esempio, se più persone portano l’insalata di riso è certo che non ce ne saranno mai due uguali: c’è chi ci mette il mais, chi aggiunge würstel o tonno, chi non rinuncia ai cetriolini. Succede la stessa cosa tra gli scaffali del […]... CONTINUA

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Gelato in barattolo: Prova d’assaggio

Questo è il periodo dell’anno in cui, grande o piccolo che sia, il nostro freezer diventa più prezioso dell’amico del cuore. Se nei suoi meandri si ritrovano limoncelli semi-abbandonati, generi alimentari di cui non andare troppo fieri e i cubetti di ghiaccio salvavita, spesso lì dentro, nella pancia mai abbastanza sbrinata, troviamo anche il mitico […]... CONTINUA

Pasta integrale, prova d'assaggio

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Pasta integrale: Prova d’assaggio

Ricordo i tempi lontanissimi della leggenda metropolitana sulla pasta integrale: dicevano addirittura che facesse dimagrire. La prima volta che l’ho assaggiata, anche questo ormai è preistoria, mi era sembrato di nutrirmi di piccoli trucioli di legno. Era tanto, tantissimo tempo fa e oggi che siamo tutti mediamente più informati sul cibo sorridiamo davanti a certe […]... CONTINUA

Prova d'assaggio, hamburger vegetariani

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Hamburger vegetariani: Prova d’assaggio

A volte ritornano, ad esempio la mitica Prova d’assaggio (una delle rubriche che apprezzavo di più prima di scrivere per Dissapore). Non mi state a chiedere se il sapore l’ho sentito sulla punta della lingua o sul fianco a destra a 17 gradi. No, non sono una tecnologa alimentare, ma sono famosa per mangiare qualsiasi […]... CONTINUA

Hamburger Al Mercato, hamburger McDonald's

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Hamburger McDonald’s: ora diteci se è davvero possibile scambiarlo per uno artigianale?

McDonald’s, dopo la sbugiardata dei gastrofighetti milanesi della scorsa settimana, si è messo in cattedra e ci ha voluto dimostrare come i pregiudizi influenzino le nostre papille. Fino a qui, tutto bene: è giusto bacchettare le prese di posizione a prescindere. Ma qualcosa non mi torna. Innanzitutto l’hamburger di McDonald’s è vittima dei pregiudizi non certo […]... CONTINUA

Colomba Sal De Riso

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Colomba pasquale | Sal De Riso vs Alfonso Pepe: test “alla cieca”

Prove d’assaggio per fornire colombe di Pasqua agli appetiti più voraci Dissapore ne ha fatte tante. Colombe paquali per ogni tasca da 3,99 a 35 €, anche da 12 a 35 €, sfide più sbrigative, testa a testa tra marche industriali e di pasticceria. Mai avevamo confrontato due pasticceri della provincia di Salerno che, come avviene […]... CONTINUA

Pomodori in scatola private label dei supermercati

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Prodotti a marchio: classifica di un mondo acidissimo, quello dei pomodori in scatola

Non credo esista al mondo altro Paese dove, al supermercato, davanti allo scaffale delle conserve di pomodoro, si apra un mondo dalle mille sfaccettature. Tra passate, pelati in latta, datterini in scatola e polpa già pronta per la pizza, ho voluto sondare qualcosa per cui solitamente nutro forte scetticismo: i pomodorini in scatola. Di solito, […]... CONTINUA

prodotti a marchio dei supermercati, maionese

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L’impossibile classifica delle migliori maionesi a marchio privato, tutte da mandare ai rigori

Svegliarsi una mattina e illuminarsi di gioia sapendo di dover degustare 6 diverse maionesi con lo scopo di stilare una classifica di merito, tra diverse marche private di supermercati. In onore a questa meraviglia gastronomica che è riuscita nei secoli dei secoli a mettere d’accordo un po’ tutti, rispolvero vecchi vinili di di Serge Gainsbourg e […]... CONTINUA