ricette francesi

profiteroles di Iginio Massari

Ricette •

Profiteroles: tutti i dolci che vale la pena preparare

La ricetta del profiteroles, con la ricetta di Iginio Massari con crema chantilly e glassa al cioccolato in due varianti, spumosa o lucida colata al momento.... CONTINUA

Crepes-ricetta

Dolci •

La ricetta perfetta: crêpes

Ça va sans dire, tout court, noblesse oblige, Barbapapà. La staffilata ve la beccate in apertura così evitiamo di sparpagliare espressioni idiomatiche leziose un rigo sì e l’altro pure. Perfezionisti delle crêpes è ora di far saltare le padelle, le quaglie meglio lasciarle agli altri che non si sa mai. Di una vecchia bretone e […]... CONTINUA