Febbraio 2011


Non sento la mancanza del matrimonio a cominciare dal pranzo

Da domani è Marzo, e a breve ricomincerà il walzer dei matrimoni in bianco, in rosa e in salsa cocktail. Anche io, pur lontana anni luce da qualsivoglia progetto a due, mi sono imbucata in una fiera di settore per scoprire cosa vogliono mangiare, quanto sono disposte a spendere e quali vertici mangerecci intendono raggiungere ...

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Sweety Rome | Per chi vaga come uno zombie in cerca di zucchero

Da tempo a Roma sono approdate le pasticcerie in stile americano: famose per cupcake millegusti di tutti i colori, muffin, brownie, cheesecake e mega torte a più piani, decorate con pasta di zucchero o glassa al formaggio. Orde di signorine infiocchettate impazziscono per quei colori, quelle consistenze: un’enormità di vaniglia vaporizzata nell’aria, la cannella usata ...

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Oscar 2011 | 20 memorabili scene con il cibo al centro

Guardando gli Oscar 2011 al Kodak Theatre di Los Angeles ci è toccato assistere al trionfo de Il discorso del re (il film di Tom Hooper ha vinto i 4 oscar più importanti: film dell’anno, miglior attore: Colin Firth, migliore regia, migliore sceneggiatura originale), e quindi, al ridimensionamento dei nostri preferiti The Social Network di ...

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Il meglio della settimana

I post più letti degli ultimi 7 giorni: (1) Non-Ristoranti | 7 format che stanno facendo soldi o potrebbero. (2) Il condimento perfetto per l’insalata si chiama “dressing”. (3) A lezione di pizza da Gabriele Bonci (Volume 2: cottura e condimenti). (4) Felice a Testaccio e i tonnarelli per cui potrei arrivare alle mani. (5) ...

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Mamma, fammi il gelato di Lady Gaga!

Tirare in ballo qualche effetto sulle nostre vite sarebbe fare allarmismo a capocchia, il gelato ricavato dal latte materno basta ignorarlo. Facile a dirsi, ma se ce l’hai a tiro, voglio vedere come resisti alla tentazione di provare il fiordilatte fatto con latte umano, vaniglia del Madagascar e scorzetta di limone, servito da una bonazza ...

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Felice a Testaccio e quei tonnarelli per cui potrei arrivare alle mani

Una vera trattoria restituisce il senso del luogo come nient’altro. Dici Roma e pensi caos, cordialità un po’ spaccona, carciofi, cacio e pepe e un cameriere che ti passa accanto uscendosene con un “ahò, ma ndo’ le pubblichi ste foto der carciofo?“: Felice a Testaccio, insomma. Piatti slow e una trattoria fast in cui il ...

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Pizza, Egitto, Rivoluzione

Gli egiziani che conosco sorridono spesso, sono aperti, cordiali, ospitali, dev’essere la civiltà millenaria mi dico quando ci penso. Non a caso, noialtri italiani abbiamo accolto i primi migranti egiziani senza isterismi, frasi fatte e altre forme di razzismo. Ricordo lo scalpore che provocò la vittoria di un egiziano al campionato mondiale della pizza, più ...

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Il condimento perfetto per l’insalata si chiama “dressing”

L’ultima volta, ho provato a convincere gli scettici condividendo la procedura per l’insalata perfetta. Siccome meritava un post a parte, ho lasciato fuori il condimento, quello che oggi dà un certo tono definire dressing. Noi italiani usiamo olio extravergine d’oliva, aceto o succo di limone, sale e pepe. Si può fare di meglio? Vediamo, però ...

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Non ristoranti | 7 format che stanno facendo soldi o potrebbero

C’è chi non riesce a capacitarsi del successo dei non-ristoranti, mangiatoie evolute in alternative ai risto frequentati abitualmente. Se n’è già parlato, ma oggi abbiamo selezionato 7 format che stanno attualmente facendo soldi o potrebbero (ci sono aperture recentissime). Le trovate formule sensate? Ne conoscete altre meritevoli di attenzione? 1) M**BUN, Corso Susa ,22/E – ...

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The pizza revolution

Lo stato del Wisconsin non si affaccia sul Mediterraneo e non è governato da un dittatore che pratica il bungabunga. Eppure da diversi giorni, la capitale Madison è invasa dai manifestanti che protestano duramente contro il governo, arrivando persino a occupare il parlamento locale. Settantamila cittadini presidiano giorno e notte la piazza contro il pesante ...

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