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Federica Gemma

Federica Gemma vive in un piccolo paese di provincia piemontese con un marito molto paziente. Dopo la laurea si dedica alla comunicazione ambientale per 8 anni. Ama da sempre cucinare, viaggiare, mangiare, scoprire posti nuovi; magari l'avrete vista presentare una serata sulla raccolta differenziata in giro per l'Italia ma è più facile che ora la incontriate a un corso di panificazione per negati. Adora le trasmissioni tv sul cibo, cuocere al forno, la Finlandia e gli avanzi del giorno dopo. La sua citazione preferita è di Virginia Woolf: “Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene".

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Eataly in Campagna, tutto sensato, tutto giusto, ma basterà?

Eataly in Campagna è uno spazio di 1.500 metri quadri tra Monferrato, Langa e Roero. Facilmente raggiungibile da Torino e da altre città non solo piemontesi, è ricavato da una cascina ampliata in borgata Lavezzole, comune di San Damiano, provincia di Asti. Fuori ci sono dehor, giochi per bambini, la possibilità di prendere gli stivali ...

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Mai più senza: dal Canada arriva la birra in bustina

Quante volte vi siete chiesti come portare in valigia per le vacanze la vostra birra preferita? Peso, scomodità nel bagaglio, magari lunghi voli arei che si mettevano in mezzo tra voi e le vostra bevanda prediletta. Non preoccupatevi, è tutto passato. La Pat’s Backcountry Beverages, con sede in Canada, ha pensato a tutto. A settembre in ...

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Sono arrivato a 123 anni mangiando riso, lucertole e foglie di coca

A 123 anni suonati la rivelazione dell’elisir di lunga vita suona senz’altro più credibile. Sentiamo allora il boliviano Carmelo Flores Laura, che alla veneranda età non solo ci è arrivato, ma pure abbastanza in forma. Nato nell’estate del  1890 nei pressi di La Paz, come certifica il Tribunale elettorale del suo paese, sta per essere inserito ...

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Ancora guai per Gordon Ramsay: il fisco, Morrisey, Peta e il foie gras

Non è un buon periodo per Gordon Ramsay. C’è la grana della frode fiscale da risolvere, il risarcimento dato a Patrick “Moz” Morrissey, ex leader degli Smiths, per l’utilizzo senza autorizzazione del brano “Please, please, please let me get what I want” negli spot dello show natalizio. Adesso arriva anche la battaglia che la PETA ha ...

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Peccare ma moderatamente, con il burro di arachidi fatto in casa

E’ un peccato di gola persino sconcio il burro di arachidi, sono d’accordo. Come questo sia conciliabile con il fatto che Papa Francesco, via Tg1, abbia ammesso di esserne ghiotto, beh, meglio non indagarlo. Con noi tra l’altro c’entra pochissimo. Se non fosse che, a un certo punto dell’infanzia, la maggior parte degli italiani si ...

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Giorgio Gramegna: il primo eliminato di Masterchef apre un sito di ricette erotiche

Essere il primo eliminato della stagione di Masterchef 2 non deve essere stato piacevole, anzi. Cosa fare dopo? Giorgio Gramegna, probabilmente, se lo chiedeva da quando è uscito dal più celebre programma di cucina italiano. La risposta che si è dato è il sito FOOD Pornography® in cui si offre come chef a domicilio mentre dispensa ...

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Universo Vegano: è ufficiale, i vegan non sgobbano

Non ho niente contro una virile bistecca al sangue (macelleria Motta, in particolare), una qualunque variazione sul tema delle patate (fritte, al forno, in insalata) e un buon bicchiere di rosso (S.P. 68″ Rosso 2011 di Arianna Occhipinti l’altro giorno sul New York Times). Anzi, in caso doveste chiedermelo, al momento non troverei un sinonimo migliore ...

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Fantasia al potere: 15 insalate per niente barbose

Fatta la grigliata di Ferragosto avete (ri)scoperto che vi piace. Da ore state interrogando Google sui segreti del barbecue. Calma. Ve la raduniamo noi una bella manciata di link utili. Dalla piccola guida della cottura alla griglia a come usare il barbecue in un condominio e vivere felici. Dall’immancabile salsa barbecue ai super classici: pizza alla griglia e pollo alla brace, per finire con il monumentale vangelo ...

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Gordon Ramsay nei guai col fisco per colpa di una lettera anonima

In questi giorni, il cuoco-tv Gordon Ramsay, celebre per il carattere incendiario, sta facendo i conti con il fisco inglese, il temibile HMRC (Servizio per la riscossione e le dogane di Sua Maestà). Sottoposto a controlli sulle dichiarazioni dei redditi già nel 2005, ne era uscito tutto sommato bene, pagando pochi arretrati. Ora però è spuntata una fattura ...

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Salsa barbecue in casa per la grigliata di ferragosto

Ancora una volta proviamo a fare la cosa impeccabile. Qual è la cosa impeccabile a tre giorni dalla grigliata di ferragosto? La cosa impeccabile per biografi della griglia come noi (voglio dire: uno, due, tre, quattro, cinque…) è imparare a fare da soli la salsa barbecue. Diciamo meglio: ad autoprodursi la salsa barbecue. Non per sovvertire ...

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Chef Rubio ad Amatrice: qui non è solo roba de suino e pastasciutta

Sarà pure pulp, ma se c’è uno che sa valorizzare, oltre all’invidiabile forma fisica, la nostra cucina e il nostro cibo di strada questo è Chef Rubio, una mano santa per il Pil di artigiani e contadini, e per l’autostima nazionale, anche. La puntata di ieri, in onda come ogni domenica alle 22.10 su DMax, canale maschile in chiaro ...

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Usi alternativi del caffè: i clisteri, per dire

Ieri sera, dopo l’intoccabile sosta su DMax per Unti e bisunti, il giro d’Italia di Chef Rubio a caccia di street food, scanalavo sconsolata cercando qualcosa che mi coinvolgesse almeno la metà. Fino a quando, arrivata su Real Time, sono stata premiata da “Io e la mia ossessione” (My strange obsession). In effetti, i protagonisti del programma –Tina ...

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