Giorgia Cannarella

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nerio beghi, sirani, brescia

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Bambinofobia: ve lo spiega Nerio Beghi, patron di Sirani, perché non vuole bambini dopo le 21

Nerio Beghi, suo malgrado, è l’uomo del momento. Per i diversamente attenti questo presunto Signor Erode è il 55enne patron di Sirani, la pizzeria gourmet di Bagnolo di Mella (provincia di Brescia) dove i bambini non sono ammessi dopo le 21. Iniziamo dal principio, da sette anni fa, quando ha debuttato il “divieto”. Perché la polemica è scoppiata […]... CONTINUA

Tortellini di Lucia Antonelli

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Vi presento Lucia Antonelli, che ha fatto vincere Bologna nella sfida dei tortellini con Modena

Avvertenza. Se pensate, come una buona parte di italiani, che il gastrofanatismo sia il male assoluto, passate direttamente a un altro post. Altrimenti noi vi si ragguaglia su due città, Bologna e Modena, che dopo secoli di dispute e sgarberie si sono sfidate per decidere, senza se  e senza ma, dove si mangiano i tortellini migliori […]... CONTINUA

Scontrino

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Spesa al supermercato: come comprare prodotti di marca a metà prezzo

Il mondo dei gastrofanatici si divide da sempre sul tema del supermercato. Diciamo che esistono tre macro categorie: chi non ci va per posa, chi non ci va perché è facoltoso e ricco di tempo libero, chi ci va e si muove calibrando le scelte, leggendo le etichette, osservando la fauna sociale. Noi, a scanso […]... CONTINUA

Come viene adulterato l'olio italiano

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Il suicidio dell’extra vergine. Ce lo meritiamo l’attacco del New York Times all’olio italiano

L’olio italiano, eccellenza riconosciuta nel mondo, non è così italiano. Fa proprio brutto che la verità sulla questione debba arrivare dal New York Times, ma quando si vive nel paese dei misteri, delle lobby e delle grandi convergenze ci si deve preparare al peggio. Che l’olio sia un losco affare è acquisizione nota e (più […]... CONTINUA

Cibo dopo il sesso

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Cosa mangiate, se mangiate qualcosa, dopo il sesso?

Lo dirò senza giri di parole: nel vostro post San Valentino il sesso dopo cena è contemplato? Voglio dire, dopo un menù degustazione di otto portate con abbinamento vino, solo io sento la necessità di una tisana digestiva e subito dopo del sonno ristoratore? Ora, se per una volta mia madre non legge i post […]... CONTINUA

matteo aloe, berberè

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Noma: come si lavora nel ristorante migliore del mondo? Uno stagista “infiltrato” racconta

Matteo Aloe: dalla provincia all’impero (gastronomico). O meglio da Bologna a Copenaghen. Dalla pizzeria gourmet Berberè (stabilmente nelle classifiche di Dissapore) all’ex miglior ristorante migliore del mondo: il Noma, da quest’anno scalzato al primo posto della 50 Best. Origini calabresi, laurea in economia, lunga gavetta: Matteo Aloe è entrato nel gotha e ora chi lo […]... CONTINUA

Open Baladin Torino

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Macrobirrifici: dopo Roma e Milano anche Torino avrà il suo Open Baladin

Il mondo va veloce, il mondo del web velocissimo, quello della birra ha velocità tutte sue, quasi insondabili. Per dire: Nel 2008 aprì Baladin Roma, e fu subito amore. Quasi trionfo. Nel 2013 ha aperto Baladin Milano, e proprio successo non è stato. Nel 2014 aprirà Open Baladin Torino, e io se fossi Teo Musso – oltre a bere molta birra – non dormirei tranquillo, (anche se sento un Bonci nell’aria … ma vi tengo sulle spine). Al netto di sofismi e palle di cristallo è comunque ufficiale: ai primi di marzo aprirà nel capoluogo sabaudo un Open Baladin, il pub che all’ampia scelta di birre artigianali unisce anche una solida offerta gastronomica. Volevo scrivere buona invece di solida ma temevo di essere letta da Visintin. L’ideale claim dell’operazione è “un ritorno alle origini”, per il fascinoso fondatore del birrificio, che è originario […]... CONTINUA

Rachida

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Undicesima e dodicesima puntata: tutti i drammi di Masterchef, Twitter edition

Le cose migliori della vita sono gratis. Per esempio: guardare Masterchef 3 il giovedì sera e contemporaneamente seguirlo su Twitte (chi mi fa notare che l’abbonamento a Sky è tutto fuorché gratis ignora di proposito il significato del termine “licenza poetica”). Ieri sera, poi, c’era un superospite: Iginio Massari. L’abbiamo intervistato, sapevate? Ripassate cosa ha […]... CONTINUA

Nenuco won't eat, bambola

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Proibireste Nenuco, la bambola che “istiga all’anoressia”?

Nenuco ha una testolina calva e gli occhioni blu. Nenuco ha un vestitino a righe e un bavaglino con le farfalle. Ma a rendere Nenuco una bambola speciale è quello che fa. O meglio, quello che non fa: mangiare. Ecco cosa devi fare infatti con Nenuco Won’t Eat (nome completo): 1) premile un cucchiaino contro le labbra […]... CONTINUA

Chef emergente del 2014

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Chi sarà lo chef emergente del 2014? La parola all’esperto

Per il New York Times bisogna cercare tra le donne, sempre più rodate nel gestire brigate di cucina composte da maschi. Per il manipolo di esperti a cui Dissapore ha chiesto chi sarà lo chef emergente del 2014 le donne sono poche, appena due. Per i nomi, gli One to watch dell’anno appena iniziato per talento, […]... CONTINUA

Bellezze vegan

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Stai considerando il mese vegano come me e Beyonce? Ci sono 10 cose che devi sapere

Siamo sinceri: se abbiamo mai avuto un dialogo del genere (difensivo, veltroniano e cerchiobbottista) significa che un po’ ossessionati dai vegani, questi esseri “diversi” da noi, lo siamo. “Tu cosa ne pensi dei vegani?”. “Tutto il bene possibile! Ci scherzo, ci discuto, ci litigo anche a volte. Guarda che molti dei miei amici sono vegani”. Voglio […]... CONTINUA

gastro barbuti

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Tapiro a chi? 10 gastro-barbe più sexy di quella di Carlo Cracco

Avvertenza: questo è un post dai toni leggeri, caricate a salve i vostri fucili, please. Ora la notizia: l’uomo più sexy d’Italia è Mattia Brumotti, il secondo più sexy è Marco Bocci. E al terzo posto c’è Carlo Cracco, che ieri, a causa della medaglia di bronzo, si è addirittura beccato il tapiro da Striscia la Notizia. […]... CONTINUA