Giovanni Puglisi

Mi occupo di birra. Qui, naturalmente, scrivo di tutt'altro
Birra belga: conoscere gli stili del Belgio
Bere

La birra belga in otto stili fondamentali da conoscere, ovvero la scuola brassicola del Belgio spiegata bene, per capire la birra artigianale (e non), tra blanche, lambic, saison, tripel, oud bruin, dalle fermentazioni spontanee alle corpose belgian ale.

Pasta campana: i 13 formati tipici imprescindibili
Cucina

I formati di pasta campana da conoscere: i 13 tipici da conoscere di Napoli, Gragnano e la Campania, tra ziti, candele, paccheri, reginelle, vermicelli, fusilli e bombardoni.

Ristoranti in riapertura: fas(s)e 2 domande
Ristoranti

I ristoranti riaprono, in Italia, a partire dal 18 maggio, ma le linee guida dell'INAIL sono poco chiare. Le domande da porsi in Fase 2, mentre si attende nuovo Dpcm.

Birra tedesca: conoscere gli stili della Germania
Bere

Vademecum alla birra tedesca, gli stili tradizionali della Germania e della sua scuola brassicola: dici lager e non hai detto niente se non conosci Pils, Kölsch, Helles, Bock, Märzen, Berliner Weisse.

Tipi di birra: i 13 stili birrari da conoscere
Bere

I 13 "tipi di birra" da conoscere, ovvero gli stili imprescindibili per addentrarsi nella mondo birrario, magari artigianale, tra lager (basse fermentazioni) e ale, dalle IPA alle Pils, passando per blanche, lambic e stout.

Tipi di sushi: quali sono e come riconoscerli
Cucina

Tutti i tipi di sushi e come riconoscerli (o ordinarli), dal nigiri al Narezushi, passando per le tipologie di maki, i chirashizushi, i temaki, gli hasomaki, gli oshizushi, i narezushi, gli inarizushi e gli uramaki.

Birra italiana al supermercato: marchi industriali prodotti in Italia (e non)
Spesa

Quali sono le birre italiane industriali, quelle che più comunemente si trovano al supermercato: lista dei marchi prodotti in Italia e all'estero, tra Birra Messina, Poretti, Peroni, Nastro Azzurro, Forst, Wührer, Raffo, Pedavena, Moretti, Ichnusa, Menabrea, Birra del Borgo, Dreher, Castello.

Accessori e utensili per farsi i cocktail in casa
Cucina

Gli accessori e gli utensili indispensabili per farsi i cocktail in casa, dallo shaker al blender, passando per bar spoon, mixing glass, peeler, strainer e jigger, e come usarli nella mixology domestica.

Spesa, pasta italiana al 100%: lista dei marchi
Spesa

Tutti i marchi di pasta italiana al 100% (per materie prime, sede legale e di produzione) tra prodotti e private label dei supermercati e pastifici artigianali.

Supermercati: come fare la spesa sostenendo l’economia italiana
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Come fare la spesa al supermercato sostenendo l'economia italiana, capire quali scelte di consumo aiutino il nostro mercato scegliendo i prodotti, leggendo le etichette. Perché non è poi così facile "comprare italiano", con tutta la buona volontà.

Libri di gastronomia: i 13 migliori per farsi una cultura sul cibo
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I migliori libri di gastronomia per conoscere il cibo: 13 prospettive culturali diverse su storia, antropologia, filosofia, sociologia dell'alimentazione.

Spesa: la “birra al seguito” vale una multa a Costantino, ma perché?
Spesa

Perché la "birra al seguito", che vale una spesa come la pasta, può costare una multa in tempi di Coronavirus, dal momento che gli alcolici sono considerati un bene di prima necessità?