Giovanni Puglisi
Tutti i tipi di zucchero in commercio: quanti ne esistono, quali sono le caratteristiche e gli usi. Come si ottengono, dai comuni bianco e di canna ai più rari.
Menu, prezzi e piatti del nuovo ristorante di Carmelo Chiaramonte, Caro Melo Osteria a Donnalucata, in cui siamo appena stati: com'è la novità gastronomica della Sicilia, in una recensione.
Se siete furbi provate le Pizze Vaganti di Enrico Chambertin ora stanziali al Ristorante Da Michele di Roma, vincente pop up nato durante il Coronavirus che vi raccontiamo in questa recensione della (non) pizzeria.
La mappa delle migliori gelaterie di Roma del 2020 secondo noi, rigorosamente artigianali. Indirizzi, prezzi, foto, gusti consigliati, orari e peculiarità di ogni gelato selezionato da Dissapore.
Gli stili di birra USA spiegati bene: che cos'è una (american) IPA, una Apa, una Imperial Stout. Poi Cream Ale e California Common: le birre americane e la loro, recente, storia.
Recensione della pizzeria I Quintili, nella periferia di Tor Bella Monaca, a Roma. Tutto quello che dovete sapere prima di andare in uno dei posti più consigliati della città: il menu, i prezzi, il locale, il servizio e le bevande, oltre alle nostre opinioni.
Recensione di Moma, Pizzeria Romana del quartiere Tuscolano, a Roma, dal rapporto qualità-prezzo notevole e dal menu discreto. Le nostre opinioni.
Guida alle birre inglesi attraverso gli stili bitter, english IPA, golden ale, stout, porter (e molti altri) e le birre che ne hanno segnato la storia.
La classifica dei cocktail più bevuti e ordinati nel mondo, stilata dalla rivista Drinks International, la "bibbia dei bar": ingredienti, preparazioni e curiosità sui mitici 10 del 2020.
Come scegliere la pasta e quali sono le caratteristiche di una pasta di qualità; come essiccazione lenta a bassa temperatura e trafilatura al bronzo incidono su gusto, prezzo, valori nutrizionali, consistenza e capacità di trattenere il sugo.
Non dite lasagna se non conoscete l'Italia: ecco le paste al forno della Penisola, regione per regione, e come cambia (di nome e di fatto) uno dei piatti nazionali più amati e conosciuti.
Perché la pasta alla carbonara originale non esiste: una tradizione inesistente che parte dal ristorante Armando’s per arrivare allo chef bolognese Renato Gualandi, passando per la pista americana.