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mini tart con le verdure su un vassoio

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Tortine salate di pasta fillo con zucchine, ricotta e salame

La ricetta delle tortine salate di pasta fillo con zucchine, ricotta e salame, un antipasto di quelli per fare bella figura, preparato con la pasta fillo, senza grassi, che crea in pochi minuti una crosta molto croccante.... CONTINUA

insalata di fragole

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Insalata di tofu, cetrioli e fragole

La ricetta dell'insalata di tofu, cetrioli e fragole, un'insalata vegan e senza cottura, da servire come antipasto o come secondo piatto, con un trucco per dare più sapore al tofu.... CONTINUA

nidi di carote con un uovo sopra

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Nidi di carote con uova ripiene

La ricetta dei nidi di carote con uova ripiene, un'insalata semplicissima ma originale, in cui la crema di uova e tonno funge da cremoso condimento e le carote conservano la croccantezza senza essere mai legnose. I germogli aggiunti alla fine danno un'incredibile apporto di elementi benefici.... CONTINUA

insalata con asparagi, piselli, uova e crostini

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Insalata di verdure cotte e uova sode

la ricetta dell'insalata di verdure cotte e uova sode è un tripudio di colori e sapori e usa molte delle verdure tipiche della primavera. Le consistenze, tra crudo e cotto, sono molteplici e perfette per solleticare il palato. Inoltre si tratta di un piatto molto bello anche da vedere.... CONTINUA

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Bicchierini di bulgur, quinoa, tofu e fagiolini

La ricetta dei bicchierini di bulgur, quinoa, tofu e fagiolini, un piatto vegan saporito e primaverile, da servire così ad un buffet, o da preparare per sé, in abbondanza, a mo' di piatto unico leggero e ricco di proteine e vitamine.... CONTINUA

macaron farciti con la crema di fave su un tagliere

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Macaron salati alle fave e salame

La ricetta dei macaron salati alle fave e salame, una delle possibili versioni salate di un dolce francese molto diffuso. Non sono veloci da preparare, ma non sono nemmeno difficili e la bella figura è assicurata, in questa versione con fave e salame sono perfetti per un pic nic al parco.... CONTINUA

muffin pronti su una griglia da forno

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Muffin salati con piselli e scamorza

La ricetta dei muffin salati con piselli e scamorza, semplici e molto versatili, da preparare per allietare le gite di primavera. Uno dei segreti per farli venire soffici è mescolare l'impasto il meno possibile.... CONTINUA

insalata con uova di quaglia, ravanelli e pancetta

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Insalata con uova di quaglia e bacon

L'insalata con uova di quaglia e bacon, un'idea interessante e semplice da fare per un antipasto nei giorni di Pasqua e non solo. Forse non tutti sanno che le uova di quaglia sono più ricche di molti elementi salutari rispetto a quelle di gallina.... CONTINUA

uova sode a pulcino

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Uova sode a forma di pulcino

Le uova sode a forma di pulcino sono una ricetta semplicissima da fare con i bambini, che è perfetta per la tavola di Pasqua. Gli ingredienti sono pochissimi, e, a parte le uova, non si cuoce nulla. Il risultato però è da effetto wow.... CONTINUA

insalata impiattata con sedano, lamponi e scaglie di bottarga

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Insalata con bottarga di muggine, sedano, lamponi e menta

L'insalata con bottarga di Muggine, sedano, lamponi e menta è un contorno leggerissimo, nobilitato dalla presenza della bottarga di Muggine, considerata quella di migliore qualità. Un modo diverso dalla solita pasta per gustare questo ingrediente prezioso del Mediterraneo.... CONTINUA

zuppa di pomodoro finita

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Zuppa di pomodori fredda con burrata

La zuppa di pomodori fredda con burrata è un antipasto veloce e gustoso tipico della bella stagione, ricorda il gazpacho andaluso, ma ha un gusto più semplice e piace a tutti. Si può servire fredda o tiepida e decorare a piacere.... CONTINUA

uovo in camicia nei bicchierini con le verdure

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Uovo in camicia con verdure primaverili

L'uovo in camicia con verdure primaverili è un antipasto ricco di vitamine e colori, inoltre con questo metodo - inventato da Jamie Oliver- è impossibile sbagliare la cottura delle uova, dunque si fa sempre un figurone.... CONTINUA