ricette con patate

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Polpettone di verdure alla genovese, la ricetta

Il polpettone di verdure alla Genovese è una pietanza di tradizione ligure, un piatto povero ma profumato e ricco di gusto. Questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione dai bisnonni genovesi che la preparavano per i giorni di festa. Ha la consistenza di un polpettone ma è una sorta di tortino salato di verdure ...

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Patate speziate al forno, la ricetta

La ricetta delle patate speziate al forno, è un contorno perfetto per accompagnare qualsiasi portata, che sia a base di pesce o di carne, croccanti fuori e morbide dentro, aromatizzate con curcuma, paprika, rosmarino e timo. Le patate sono forse tra i tuberi più utilizzati, in svariate occasioni, molti non sanno ad esempio che la ...

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Frittata di patate, la ricetta

La frittata di patate è un piatto povero, semplice da preparare ma che regala sempre tanta soddisfazione. Costa poco perché gli ingredienti non sono altro che uova e patate, come nella migliore tradizione contadina. In questo caso abbiamo aggiunto un po’ di parmigiano Reggiano per insaporire e del prezzemolo per aromatizzare. Patate e prezzemolo sono un’accoppiata ...

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Gratin di patate, la ricetta

Il gratin di patate è un piatto di origine francese gustoso e facile da preparare, perfetto come contorno per accompagnare gli arrosti di carne o pesce, è sicuramente unpiatto apprezzati da tutti. La ricetta originale del gratin di patate è il gratin dauphinois, gratin del Delfinato letteralmente, deve il suo nome infatti all’antica provincia del ...

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Crumble di patate, la ricetta

La ricetta del crumble di patate è un antipasto facile e gustoso, perfetto da gustare sia caldo che freddo, rendendolo perfetto anche per essere trasportato, magari ad un picnic. L’ispirazione di questa ricetta è il più famoso gateau di patate, in questa versione abbiamo voluto arricchirlo con cipolla, mollica, spezie e infine i pinoli, che regalano ...

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Ricette carne: galletto al forno con patate

Stamattina mi sono svegliata con una voglia matta di pollo al forno con patate. Sì, sarei potuta andare in rosticceria e prenderne mezzo allo spiedo. Ma già sapete: se c’è qualcosa che posso fare, invece che comprare, scelgo la prima. Anche per me sola. L’ho fatto con la cassoeula, la trippa, il polpo. Perché non con il ...

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