Chiara Cajelli

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Cucina •

Menù di Pasqua vegetariano

A mio parere bisogna smetterla di demonizzare, se non i vegani, almeno i vegetariani. Come se si trattasse di una scelta scomoda o folle o difficile da sostenere. Se ci si fa caso, la nostra cucina è stracolma di ricette che nascono vegetariane, quindi basta lamentarvi: ecco un esempio di menù di Pasqua vegetariano. Perché […]... CONTINUA

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Cucina •

Menù di Pasqua semplice ed economico

Che una persona possa permetterselo o no, a volte optare per un pasto salvarisparmio non è poi così male: consente di sperimentare, di accontentare comodamente i gusti di tutti e optare per pietanze strategiche. Procediamo quindi con qualche idea per un menù di Pasqua semplice ed economico, ma ovviamente stupendo e che non debba invidiare […]... CONTINUA

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Cucina •

Dieta Dukan, 7 giorni per dimagrire

Tutti avrete sentito parlare, negli ultimi decenni, della famigerata Dieta Dukan: la dieta iperproteica, che funziona con un menù a punti. A idearla è stato il nutrizionista Pierre Dukan negli Anni Settanta, e da allora è diventato praticamente il paladino della lotta all’obesità. Una ventina di libri, tutti bestseller dal primo all’ultimo, e sempre nuovi […]... CONTINUA

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Cucina •

Menù di Pasqua gourmet

E anche quest’anno arriva la Pasqua, e con essa la fatidica domanda: cosa si cucina? L’ansia da prestazione è sempre ai massimi livelli, soprattutto se solitamente siete la Khaleesi e il Khal Drogo della cucina nelle occasioni speciali. Ecco quindi per voi – lune della mia vita, miei soli e stelle – qualche idea per […]... CONTINUA

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Cucina •

Uova a colazione, come mangiarle?

Io sono una vera e propria sostenitrice della colazione salata, sia per gusti personali – l’odore di cappuccino e brioches al mattino mi mette la nausea – sia per esigenze fisiche mie. Proprio per queste esigenze fisiche – che comprendono il tenere a bada i picchi glicemici e mettere bene in moto il metabolismo – […]... CONTINUA

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Cucina •

Dieta senza carboidrati: tutti gli effetti collaterali

C’era una volta, non tanto tempo fa, un popolo felice e rilassato, che ogni giorno poteva scegliere pane, pasta e pizza. All’improvviso, non si sa di preciso il perché, arrivarono Glutine e Carbo – versione moderna dei Bravi di Don Rodrigo – che iniziarono a minacciare di morte e pinguitudine tutto il popolo. Il popolo, […]... CONTINUA

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Cucina •

Come si mangia la porchetta?

La si ama o la si odia e, nel primo caso, si tratta di una vera e propria devozione senza mezze misure. Ne esistono più varianti anche se le più celebri si contano sulle dita una zampa e fan parte dell’italianità da tempo immemore. In questo articolo la si presenta in grande onore e si […]... CONTINUA

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Cucina •

Come conservare i formaggi

Il formaggio è un elemento imprescindibile di ogni tavola che si rispetti: per fortuna ne esistono di innumerevoli tipologie e sapori, e poche persone resisterebbero davanti ad una bella degustazione. Finita la goduria, tuttavia, nasce sempre un quesito pieno di dubbi: come conservare i formaggi? Ecco una piccola guida e dei consigli, per farli durare […]... CONTINUA

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Cucina •

Zenzero e limone per dimagrire, come utilizzarli

Sport, corretta alimentazione, nutrizionista, ex voto… sono tutte cose che ci avvicinano al perdere peso, o perlomeno ci fanno sperare di stare finalmente facendo la cosa giusta. Dimenticavo i due protagonisti del momento: da oggi useremo anche zenzero e limone per dimagrire, vediamo come fare. Niente super food, niente ghiaccio, niente cibi miracolosi, niente “Impossible […]... CONTINUA

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Cucina •

Come sostituire la fecola di patate

Sempre più di frequente, soprattutto nelle ricette dei dolci, compare lei: la fecola. In questo articolo – che è rivolto ai meno esperti in cucina e a tutti coloro che vogliono fare un ripassino – vi spiegherò in breve di cosa si tratta e non mancheranno suggerimenti chiari e semplici su come sostituire la fecola […]... CONTINUA

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Cucina •

Frullati per dimagrire, 10 ricette

Dunque, oggi parliamo di frullati che fanno dimagrire. Girano moltissimi articoli in cui se ne elencano proprietà miracolose e benefici, che comprendono crine più setoso, annullamento delle borse sotto gli occhi e… la perdita di adipe. Manco il titolo fosse “Frùllati, per dimagrire”. Scopriamo, allora, questa dieta dei frullati: 10 ricette per dimagrire (e morire […]... CONTINUA

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Cucina •

Agricoltura: meno stranieri nei campi, più italiani

“Prima gli italiani“, in agricolura. Battute a parte, è proprio questa la situazione. Da uno studio emerge infatti che in agricoltura sono al ribasso del 5% nel 2017 gli stranieri – 275 mila – e aumentano gli italiani a coltivare e a raccogliere. Questo quanto si evince dal Rapporto dell’Osservatorio Eban-Nomisma sul lavoro agricolo nel […]... CONTINUA