Dissapore
La ricetta della crema di caffè con il Bimby, un dessert come quello del bar, ma più genuino, preparato in casa in meno di cinque minuti.
La ricetta del California roll, il sushi all'americana nato negli anni 60 con ingredienti eccentrici rispetto alla tradizione giapponese.
La ricetta tradizionale della bouillabaisse, la zuppa di pesce di Marsiglia, con molti aromi e con la sua salsa tipica di accompagnamento.
Quali skill sono necessarie al manager del food and beverage? Ce ne parla, Francesco Venuti della ESCP Business School.
La ricetta degli anelli di cipolla in pastella, l'antipasto inventato negli anni Trenta a New York da fare a casa come al fast food.
La ricetta della Shakshuka, le uova al sugo tipiche della cucina israeliana profumate con le spezie del Medioriente.
La ricetta dei bianchini, le meringhe morbide della tradizione sarda, che si preparano per battesimi e matrimoni.
La ricetta della giardiniera sotto aceto, un'insalata conservata, dal sapore pungente e agrodolce, da preparare con le verdure fresche dell'orto.
La ricetta del gelato allo yogurt, un dessert goloso, ma sano, e con poche calorie che si prepara in meno di mezz'ora con la gelatiera.
La ricetta della cotoletta alla milanese tradizionale, di vitello, con l'osso e la doppia panatura, e la cottura nel burro chiarificato.
La ricetta dei borlenghi, il cibo di strada tipico della zona degli Appennini tra Modena e Reggio farciti con un pesto di lardo e Parmigiano.
La ricetta della Sacher, la torta forse più famosa al mondo, in una versione piuttosto originale, come nelle pasticcerie di Vienna.