Massimo Bernardi
Da Lunedì 5 Ottobre arriva il nuovo Dissapore. Le tante novità mi hanno fatto pensare sulle prime a next.dissapore, una versione beta del nuovo sito, dove i lettori potessero vederle in anteprima. Complicato. Allora, per…
Complice il caldo belluino l'estate 2015 ha dato agli entusiasti la frizzante sensazione che l'ormai decennale miracolo economico del gelato artigianale non finirà mai. Che differenza fa un anno: nel 2014 lamentandosi per le proprie…
Se Licata non esistesse bisognerebbe inventarla. E poi pentirsene. Ponti crollati, ovini pedonabili, deviazioni impreviste, cartelli smontati, ancora deviazioni, gruppi elettrogeni a rimorchio di vetture del millennio scorso. Questo prima. Poi, dopo essere arrivati, gli sgamatoni…
Prove d'assaggio per fornire colombe di Pasqua agli appetiti più voraci Dissapore ne ha fatte tante. Colombe paquali per ogni tasca da 3,99 a 35 €, anche da 12 a 35 €, sfide più sbrigative, testa…
1. Sotto il solito allegro cielo di Genova abbiamo assemblato una lista delle 10 trattorie imperdibili complici (oh gioia) quelli de “I Cento, guide al top e al pop dei ristoranti“. Piacere è piaciuta anche…
1. Se volete farlo, fatelo. Magari vi è capitato e siete sopravvissuti. Vi ricapiterà in futuro, chissà. Però non lamentatevi se, molestando, ma che dico molestando, violentando la ricetta dell’amatriciana con l'aggiunta di un corpo…
1. La riconosci subito l'aria smarrita del forestiero che vuole mangiare bene a Firenze, città turistica dove l’inganno del tradizionale è dietro l’angolo. Sarà per questo che la nostra lista di trattorie rimaste straordinariamente uguali,…
1. Prima i ragazzi volevano diventare calciatori, oggi aspirano a essere chef. L'effetto Masterchef mette in ombra camerieri, sommelier e maître, eppure un cuoco può fare miracoli o rivelarsi un bluff, ma è chi serve a esaltarne o svilirne…
1. Come si fa il foie gras e cosa c'è dietro? Segue discussione civile (con pochi troll). I devoti più fondamentalisti, persone disposte a tutto pur di trovarsi ancora nel piatto il fegato d’oca, provano…
Abbiamo rivendicato il diritto di amare il Noma, incluso il fascino radical zen da Steve Jobs delle tundre dello chef, il 37enne Rene Redzepi. E poi di divorziare, per quel senso del ridicolo istintivo e…
1. L'entusiasmo non è mai fiacco quando ci sono da cucinare i carciofi. E con Francesca Romana Mezzadri a teletrasportarci con i suoi format anti-errore fino a completa soluzione, siamo tutti masterchef. 2. Ristoranti romantici:…
E' un caso il ristorante con stella della Guida Michelin New York senza né vino né cocktail nel menù ma solo birre artigianali. Eppure agli occhi dei turisti italiani spacconi della dieta sudista il Luksus, aperto dall'estate…