Valentina Dirindin
Uno dei più grandi cuochi d'Europa annuncia che il fine dining è morto, e forse a questo punto dobbiamo crederci.
A distanza di vent'anni dal decreto Bersani, proviamo a capire che effetti hanno avuto le liberalizzazioni delle panetterie
L'atteggiamento pacato ed educato di chi, di fronte all'ennesimo furto, non reagisce con rabbia ma con gentilezza e ironia, andrebbe ripagato con la solidarietà.
Giorgio Locatelli piace da pazzi al pubblico e alla critica inglese: e se ce lo volessero portare via non solo gastronomicamente ma anche televisivamente?
Il calo drastico della produzione globale di riso, dovuto al cambiamento climatico e all'instabilità politica e commerciale, è un gigantesco campanello d'allarme per l'agricoltura.
Ecco il menu di Da Niko, il nuovo format di Niko Romito al Bvlgari Hotel Milano, all'insegna dell'informalità di lusso.
All'Antico Vinaio aprirà un nuovo format di bistrot e caffetteria all'interno di Palazzo Strozzi a Firenze, ma non tutti giudicano idonea la scelta.
Uno studio italo-britannico ha trovato tossine micotiche negli alimenti plant-based: le quantità sono piccole, ma dipende dall'alimentazione di ciascun consumatore.
Evidentemente, KFC gioca a spararla più grossa di sempre, e chissà quale sarà il punto d'arrivo.
Mentre qualcuno dubita della superiorità assoluta del grano italiano, Francesco Lollobrigida chiama a testimoniare Mel Gibson.
Il surströmming, la tradizionale e nauseabonda aringa fermentata svedese, è a rischio, insieme ai pesci del Mar Baltico.
Il cambiamento climatico porterà nuove specie aliene nel Mediterraneo: quando pensiamo di intervenire?