Aprile 2013


L’incubo di mangiare alla stazione: che sorpresa, Bistrot Milano Centrale!

Noi figli delle stazioni ferroviarie puzzolenti, accalcati nei treni perennemente in ritardo, con la puzza sotto il naso, quella vera, quella che non ti togli di dosso fino all’arrivo a casa. Nulla fino ad ora ci ha coccolati, neanche le finto pretenziose sale d’attesa di Trenitalia o Italo. Per mangiare qualcosa di decente dovevamo fino ...

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La ricetta perfetta: crocchette di patate

“Nel ricco campionario delle crocchette di patate italiane, quelle napoletane chiamate crocché…” inizia così la ricetta delle crocchette di patate in “Mille ricette della cucina italiana”, tomo vertiginosamente peso (nel senso di peso specifico) scritto per Rizzoli da Sua Cuochitudine Gualtiero Marchesi. Ottanta euro per sapere quel che una ricerca su Google spiega in 10 secondi ...

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50 Best Restaurants 2013: perché El Celler de Can Roca è il ristorante migliore del mondo?

Come spiegarsi tre sfarzosi ristoranti iberici nei primi dieci nella 50 Best Restaurants 2013, l’Oscar della cucina che Lorenza Fumelli ha raccontato da Londra ieri sera? Perché tutto si tenga, si potrebbe dire che, non sarà periodo di spendere e sperimentare in un Paese martoriato dalla crisi economica, ma evidentemente tutti i piaceri degli spagnoli, ...

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Liveblog 50 Best Restaurants 2013: ha vinto El Celler de Can Roca

Ore 20:35 – Cari lettori, vi scrivo da Londra. Sto bene, grazie per averlo chiesto. Perché Londra? Perché oggi, dentro la Guildhall, l’ex municipio della città, si celebra l’evento più atteso dell’alta gastronomia worldwide : The world’s 50 best restaurants. Ore 20:36 –  Tradizione vuole che la cerimonia inizi direttamente nel piazzale dell’edificio, dove dalle ...

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Dunque, vediamo: dopo 14 anni un hamburger McDonald’s può essere come appena fatto?

La notizia ha di nuovo fatto il giro del mondo: dopo 14 anni un hamburger di McDonald’s sembra appena comprato, perfetto, senza tracce di muffa. Lo abbiamo scritto, alla terza reincarnazione la notizia è sembrata subito una leggenda metropolitana. Leggende sui cibi che non si deteriorano ne circolano molte, ma nel caso di McDonald’s l’obiettivo ...

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Gastronomicamente vostro, Enrico Letta: pizza, pasticcerie e gelato a Testaccio

In attesa di scoprire se otterrà la fiducia in Parlamento, c’è una zona di Roma dove per cui Enrico Letta è già premier, Testaccio, il quartiere dove vive da dieci anni. Uno per tutti il gestore della pizzeria Nuovo Mondo, Simone Bernardo. Dieci giorni fa, in tempi non sospetti, Bernardo aveva scherzato con Letta: “A ...

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Guido Martinetti di Grom al serale di Amici fa un raffinato uso della metafora

In nome del gelato che diventa intrattenimento si è accostato l’inaccostabile: Guido Martinetti di Grom ha aperto Amici, è successo sabato scorso nel serale di Maria De Filippi. Tre, essenzialmente, sono le cose per cui Guido Martinetti è famoso. 1. Jude Law, presente? Ecco è il Jude Law de noantri. Mica poco. 2. Grom, catena di ...

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Il meglio della settimana

1. Oh no, ci risiamo! Dopo 14 anni un hamburger di McDonald’s è come appena fatto. 2. Non aprite quella bocca: 20 stranezze da mangiare una volta nella vita, se ne avete il coraggio. 3. Liveblog La terra dei cuochi: primo episodio. 4. Tutti bravi con l’arte degli altri: il Combal.Zero di Davide Scabin deve ...

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Alex Atala tra le 100 persone più influenti del mondo per il New York Times

La Time 100, classifica delle 100 persone più influenti stilata ogni anno dal New York Times, è sempre un buon modo per capire come va il mondo. Nell’edizione 2013, tra i Leader figurano Barack Obama e Mario Draghi, tra le Icon Aung San Suu Kyi e Mario Balotelli, e negli Artist compare lo chef brasiliano Alex Atala. Il riconoscimento ...

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BURP! Quelli che non ne possono più dei cuochi hipster e costantemente in Tv

L’eco dei nostri discorsi non riesce a varcare le pareti del salotto, il volume della televisione in cucina è troppo alto… aspetta, quella voce, non è Davide Scabin? Dov’è? A La terra dei cuochi di Antonella Clerici! Forse c’è speranza? Merde, no anche lui è stato corrotto! C’erano una volta i tempi in cui s’entrava ...

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Usa: via libera ai salumi italiani

Dal prossimo 28 maggio, salami, pancette, coppe, culatelli e altri salumi a breve stagionatura prodotti da aziende del Nord Italia potranno essere importati negli Stati Uniti. Ieri, con un apposito provvedimento, le autorità statunitensi di Aphis (Animal and Plant Health Inspection Service) hanno ufficialmente riconosciuto l’indennità di Lombardia, Emilia-Romagna, Veneto, Piemonte e delle Province autonome ...

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50 Best Restaurants: come conversare amabilmente dei 50 ristoranti migliori del mondo senza conoscerne mezzo

Che seccatura quando c’è in giro un ristorantone su cui si tromboneggia in ogni angolo e tutti quanti eccitatissimi corrono a racimolare un qualche parere critico e lo condividono a ripetizione con il resto dell’umanità su Twitter. Allora non c’è via di scampo, come in una voragine, si precipita dieci cento mille volte dentro la ...

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