Luglio 2013


Oscar, il ristorante inesistente, non sarà il tramonto di Tripadvisor, purtroppo

Ieri ho visto lo scoop di Scatti di Gusto. E stamattina ho letto i giornali. Ma temo, ahimé, che il caso di Oscar’s, il ristorante inesistente diventato in tre mesi il numero uno di Brixham, in Inghilterra, non rappresenti, come ha scritto Elvira Serra sul Corriere, il “tramonto di Tripadvisor”. Tutt’al più un nuovo colpo alla ...

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La mostra di Ferran Adrià scontata del 50% su Groupon

Avete tempo fino all’ 8 settembre per andare a visitare la mostra londinese “elBulli: Ferran Adrià and The Art of Food”. L’esposizione, che tratta il genio creativo dello chef Adrià nell’esclusivo (e ormai chiuso) ristorante elBulli, permette di dare “una sbirciatina dietro le quinte di questo esclusivo paradiso culinario, per rivelare le grandi abilità, l’approccio ...

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Le sagre sono un male necessario, con qualche beh e molti mah

Andare a vedere una sagra può suscitare, oltre al comprensibile interesse da entusiasti della gola, qualche riflessione sull’opportunità di farne così tante. Siamo tutti d’accordo che in genere si mangia male, ma in controtendenza, pronta alla fucilazione qui e ora, dichiaro che le sagre e le feste paesane io le adoro. E dunque: sabato sera, paesino isolato, 300 ...

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Panetteria anarchica: modelli di business che battono la crisi

Era il lontano 2010 quando a Montreuil apriva la prima panetteria “anarchica” bio & autogestita: «La conquête du pain», la conquista del pane, come il titolo di un saggio di Kropotkin. Oggi è una formula di successo. Eppure in pochi scommettevano che vendere pane con lo sconto del 25% a chi dichiarava di avere problemi economici, ...

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E Joe Bastianich apre Orsone, il suo primo ristorante in Italia

Adesso che con la tv (Masterchef e Junior Masterchef) una parte dei loro interessi si trova in Italia, Joe e sua madre Lidia Bastianich hanno deciso di investire in un ristorante, come all’inizio della fortunata avventura di emigrati italiani in America. Potevano scegliere Milano. O anche Roma. Oppure la Toscana. Invece no, hanno voluto investire ...

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Derby delle vacanze: Sicilia vs. Sardegna

Vacanzieri pronti con la forchetta sotto mano, siete chiamati a regalarci tutta la vostra sapienza. Metteremo a confronto due titani del buon cibo, due mete delle nostre allegre vacanze italiane, uno scontro perpetuo e mai risolto: Sicilia vs. Sardegna. Non commenteremo di certo le spiagge, i mari, i panorami e le gite in barca. L’unica ...

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Togliersi lo sfizio di mangiare 6 solidi top burger a New York

New York corrisponde al perfetto sogno di fuga estiva con cui ci cullavamo d’inverno nelle sere gelate. E voi non soffrite di angoscia da vacanze, quando bisogna rilassarsi per forza, e già il suono del verbo rilassare provoca tremori, nausea e rigidità del collo. Anzi, non vedete ora di essere lì, per soddisfare, tra le ...

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Oh, in quella foto c’è una signorina che ha fatto un [censura] al Philadelphia

Abitare in una grande città crea una certa resistenza a scene potenzialmente sconvolgenti: ubriachi che vomitano nei cespugli, hipster che girano sui pattini a rotelle, l’occasionale esibizionista ai giardinetti. Nel peggiore dei casi, hipster seminudi e ubriachi su pattini a rotelle. Abituata ormai a ogni genere di istantanea di vita metropolitana, ieri ci ho messo ...

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L’Albero dei Gelati ha aperto a New York

Il gelato artigianale italiano sempre più da esportazione. Con qualche settimana di ritardo sul previsto, ha aperto a New York L’albero dei Gelati, spin-off delle amate gelaterie che hanno imposto il gelato naturale bio&giusto in Brianza, a Seregno e Cogliate. L’apertura segue quella di Vivoli, celebre gelateria fiorentina approdata da Macy’s, i Grandi Magazzini più ...

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Chef Rubio a Livorno: it’s cacciucco time

Quanto è bello Rubio di prima mattina già lo sappiamo tutti. E tutte. Ma a Livorno, con la luce dell’alba, risplende proprio. “In questo porto franco ci sono arrivati tutti: pirati , marinai , prostitute, galeotti. Potevo forse mancà io?” Benvenuti a Livorno, si comincia. E’ una puntata didattica sulla cucina di pesce: razza, pesce ...

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Dentro Eataly Bari per scoprire l’ultima creatura di Farinetti

Se l’inaugurazione ufficiale di Eataly Bari, unica per il sud d’Italia, fosse quotata dai bookmaker inglesi, le scommesse si concentrerebbero su oggi o su domani 31 Luglio. Oscar Farinetti, sorridendo sornione, mantiene la suspence sull’effettiva data di apertura al pubblico della nuova sede, ostacolata da intoppi burocratici. E dalla protesta dei ristoratori locali. – Faremo ...

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Hummus in casa, con la tahina. In casa, pure quella

Chiesta (a me stessa) e ottenuta (da me stessa) una moratoria sull’uso del forno, causa caldo arrembante, mi sono scervellata non poco per trovare un’autoproduzione confortevole, fresca, alla portata di tutti. Al supermercato il mio occhio è caduto su un micro barattolo di tahina, detta anche burro di sesamo, che è la preparazione base per ...

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