Slow Food
Hungry e foolish. Nel periodo in cui tutti citano Steve Jobs e la celebre esortazione, Slow Food ci consegna l'edizione numero 22 del suo catalogo per affamati e ingenui. Ovvero, la maggior parte di noi,…
La sindrome del mangiatore etico prima o poi tocca a tutti. Ispirato da Slow Food e prima ancora dalla cultura californiana liberal, il mangiatore etico è l'ecogastronomo più avanzato. Meno lineare dei vegetariani ma pure…
Arriverà un giorno in cui saranno le barzellette a ridere di noi. Quando mi hanno detto che Gualtiero Marchesi si era messo con McDonald's ho pensato che quel giorno fosse arrivato. Ma l'indomani è stata…
Credo fermamente in una monocultura del gusto. Se ti piace un formaggio, il modo migliore per possederlo è prenderlo a morsi fino a quando non sei (quasi) morto. Allora facciamo un patto, seguiteci dentro Cheese…
Potete spendere il buono "cara, esco, vado a comprare il formaggio", tutti i giorni dell'anno prima che vi chieda "caro, lei come si chiama?". Questo perché esistono 400 formaggi italiani (ma il censimento risale agli…
Piccole porzioni di terra incolta tra macchine scassate, mucchi d’immondizia accatastati per strada e case scrostate dove convive un’umanità arruffata. A volte i quartieri delle città sono ghetti, strade senza uscita. Affascinata dall’idea dell’autosufficienza alimentare,…
Ho messo agli atti in tempi non sospetti che io sono drogato di pasta, mangerei sempre pasta, a pranzo pasta, a cena pasta, settegiornisusette pasta. Anche quando una lodevole Ong chiede: Scusa Mondo, qual è…
Io sono Slow Food Inside. La chiocciola mi esalta, è il segnetto che identifica una filosofia di vita saporita come poche: cose buone e sostenibili per chi le produce e per l'ambiente. Erano 4 amici…
Grazie Massimo (Bernardi) per avermi chiesto di iniziare un ricettario settimanale preparando qualcosa di popolare e adatto alla stagione: la parmigiana di melanzane. La fai facile tu! Innanzitutto, quale ricetta? Quali melanzane? Che sugo? Mozzarella…
Il commento definitivo sull'epidemia di E. coli che nei giorni scorsi ha ucciso 30 persone lo hanno scritto gli americani: "ci ha ricordato quanto siamo profondamente nella me**a". Dove la colorita espressione va intesa nella…
Da aspirante scrittrice mi sono sempre immaginata gli editori come omaccioni tristi e pure un po' grigi, spocchiosi perché in grado di cambiare il destino delle persone e presuntuosi perché spetta a loro decidere cosa…
Tornano le "Settimane del Gusto" di Slow Food. Con la scusa, voi giovinastri under 26 andate al ristorante sbafando a metà prezzo gli altrimenti costosissimi piatti per cui noi freakeggiamo tutto il tempo. Siccome la…