Dissapore
Il leggendario ristorante di Copenhagen famoso per le fermentazioni ha annunciato che aprirà un canale di vendita online e spedirà a casa i suoi "garum".
Sette locali di varie città italiane hanno fondato l'associazione "Gli storici" per valorizzare e proteggere dei pezzi di identità gastronomica e non solo.
Una buona notizia arriva da uno studio dell'Efsa: gli antibiotici vengono usati meno negli allevamenti animali, e così cala la crescita dei batteri antibiotico-resistenti.
Temperature sopra i 40 gradi, record assoluto nella regione del Pacifico, costringono alla chiusura o a orari ridotti anche i locali con aria condizionata.
La ricetta delle barrette ai cereali, miele e cioccolato, uno snack goloso e sano da proporre anche ai bambini, magari variando gli ingredienti e aggiungendo la frutta secca.
La ricetta del banana bread, un dolce che risale alla grande depressione americana e che è una classica ricetta di recupero: da farcire con molta frutta secca e da servire col gelato o con la marmellata.
La ricetta del bacon cheeseburger, uno dei più golosi tra gli hamburger tradizionali, senza lattuga e pomodoro, solo ciccia, formaggio e molta salsa da preparare in casa, per un gusto speciale.
L'acqua aromatizzata detox, una ricetta facilissima per preparare un'acqua con infinite proprietà benefiche, che è inoltre molto scenografica e funziona bene anche nei buffet più importanti.
La ricetta della torta tartaruga, un dessert non-ricetta, da fare velocemente assemblando le merendine e il gelato. Di sicuro impatto sui bambini, è bella anche per le feste di compleanno che si svolgono d'estate.
Secondo un recente studio biomasse ed energia solare sono in grado di produrre cibo con una efficienza di 10 volte superiore rispetto ai vegetali.
Sessanta donne e uomini di scienza, tra cui Jane Goodall, chiedono alla Commissione europea di adeguare i fatti alle intenzioni in materia di consumo di carne.
Conad si conferma leader della Grande Distribuzione Organizzata: i suoi supermercati detengono una quota di mercato del 15%.