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Pain Perdu francese alle albicocche
La ricetta del Pain Perdu francese alle albicocche, una colazione golosa e calorica, che qui abbiamo alleggerito togliendo parte dello zucchero e sostituendolo con lo sciroppo d'acero; da preparare con la frutta matura estiva e con il pane che è rimasto qualche giorno in dispensa.... CONTINUA
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Pad Thai con gamberi e zucchine
La ricetta del Pad Thai con gamberi e zucchine, una ricetta che unisce un certo amore filologico per la cucina thailandese con alcuni ingredienti tipici della cucina mediterranea estiva, il risultato è sorprendentemente fresco.... CONTINUA
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Noodle con uova, salsa di soia e lime
La ricetta dei noodle con uova, salsa di soia e lime, un piatto unico semplicissimo, di ispirazione thailandese, con una cottura velocissima grazie all'ammollo istantaneo degli spaghetti e alla cottura rapida dell'uovo nel wok.... CONTINUA
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Pasta integrale con zucchine e olive taggiasche
La ricetta della pasta integrale con zucchine e olive taggiasche, un primo piatto vegano, che mima il pesto genovese, aggiungendo il tocco delle olive taggiasche.... CONTINUA
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Cestini di zucchine e uova
La ricetta dei cestini di zucchine e uova, un piatto per fare una merenda gourmet o per rendere un brunch un po' diverso dal solito. Si cucinano in un attimo, anche se bisogna fare uno swich tra forno e padella.... CONTINUA
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Insalata di riso con salmone avocado e cocco
La ricetta dell'insalata di riso con salmone avocado e cocco, un piatto unico con un tocco esotico da preparare cuocendo il riso con la tecnica pilaf, e marinando per bene tutti gli ingredienti nel lime e nelle spezie.... CONTINUA
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Burger di soia
La ricetta dei burger di soia, un impasto semplice e completamente vegan che usa la soia in fiocchi e l'avena in fiocchi. Si possono preparare anche raddoppiando le quantità e congelandone alcuni per avere la cena pronta al bisogno.... CONTINUA
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Ravioli giapponesi (Gyoza) salame, zucchine e fiori di zucca
La ricetta dei ravioli giapponesi (Gyoza) salame, zucchine e fiori di zucca, un piatto unico, dal gusto decisamente fusion, da preparare quando si vuole far festa, soprattutto se li si accompagna con il mojito al sakè, un cockail che segue il filo del pensiero fusion.... CONTINUA
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Calamari ripieni
La ricetta dei calamari ripieni, con un ripieno insolito a base di ceci e speck e un sughetto saporitissimo con pomodori secchi, origano e peperoncino. Perfetti anche mangiati freddi, tagliati a rondelle e serviti come finger food.... CONTINUA
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Bagels con tartare di manzo, crema di peperoni e tabasco
La ricetta dei bagels con tartare di manzo, crema di peperoni e tabasco, un panino fresco, farcito con carne cruda e profumata col tabasco affumicato. La preparazione dei bagels è lunga ma assolutamente non difficile se si segue il nostro tutorial.... CONTINUA
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Calamarata napoletana
La ricetta della calamarata napoletana, un primo piatto tipico della tradizione campana che unisce gli anelli di calamari freschi a un formato di pasta che li imita nella forma, per un effetto camaleontico.... CONTINUA
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Bucatini all’amatriciana
La ricetta dei bucatini all'amatriciana, un piatto con una lunghissima storia alle spalle e che rappresenta l'Italia nel mondo, in questa versione la proponiamo con i pomodori freschi, per un gusto verace e delicato.... CONTINUA