Ricette di base

Le preparazioni di base sono tutto ciò che si prepara in cucina e che servirà da base per altre ricette, come fondi, brodi, impasti e creme.
Le ultime ricette
Fettine di maiale in padella, la ricetta per farle morbide
Secondi piatti

La ricetta delle fettine di maiale in padella, un secondo piatto che diventa incredibilmente morbido se si usano i giusti accorgimenti.

Maionese senza uova, la ricetta per una salsa bianca e ben soda
Ricette di base

La maionese senza uova è una salsa densa e saporita, che si può facilmente rendere vegana, e che funziona come base di partenza per molte altre salse.

Risotto al tartufo bianco, la ricetta per degustare il fungo più prezioso
Primi piatti

La ricetta del risotto al tartufo bianco, un primo piatto semplicissimo per esaltare un prodotto prelibato, con qualche trucco per non spendere troppo e conservarlo al meglio.

Pasta Margherita, la ricetta di una torta senza burro, glutine e lievito
Dolci

La ricetta della pasta Margherita, una torta semplicissima ma con una consistenza incredibilmente soffice da servire con creme e sciroppi. Una variante della celebre torta Margherita.

Torta versata alla marmellata, la ricetta di una torta ripiena facile da fare
Dolci

La ricetta della torta versata alla marmellata una torta farcita da preparare direttamente in forno, senza la scomodità di tagliarla e riempirla una volta fredda.

Funghi gratinati al forno, la ricetta per un contorno autunnale
Contorni

La ricetta dei funghi gratinati al forno, un modo veloce ed economico di fare una scorpacciata di funghi insaporiti con pane e aglio e una ricetta che si può preparare tutto l'anno.

Sugo ai funghi porcini per servire la pasta o la polenta
Salse e sughi

La ricetta del sugo ai porcini, un condimento speciale per pasta, riso o da accompagnare alla polenta e al formaggio fuso.

Come fare i funghi porcini sottolio in tre mosse
Conserve

La ricetta dei funghi porcini sottolio, una conserva da preparare con i funghi freschi, magari raccolti nel bosco durante una passeggiata.

Come fare la pasta frolla alla perfezione
Dolci

La ricetta della pasta frolla, una base indispensabile per la pasticceria, con due trucchi per farla riuscire alla perfezione.

Come fare la polenta in casa e ottenere la giusta consistenza
Ricette

La ricetta della polenta, il contorno più tipico di tutto il nord Italia, da preparare secondo la ricetta classica.

Focaccia, la ricetta classica per un risultato morbidissimo
Lievitati

La focaccia, un lievitato saporito che si prepara facilmente, soprattutto con questo trucco per ottenere un risultato morbidissimo.

Pancarrè fatto in casa sofficissimo
Ricette

La ricetta del pancarrè, un pane soffice molto gradevole e ricco di mollica, con una storia avvincente alle spalle.