Secondi piatti •
Coda alla vaccinara, la ricetta originale romana
La ricetta della coda alla vaccinara, la regina del quinto quarto, inventata in una trattoria a fine 800, con un ingrediente segreto.... CONTINUA
Primi piatti •
Pappardelle al ragù di cinghiale, la ricetta toscana della domenica
La ricetta delle pappardelle al ragù di cinghiale, un primo piatto della festa da preparare con una marinatura e una lunga cottura della carne e una sfoglia ruvida per le pappardelle.... CONTINUA
Salse e sughi •
Ragù di cinghiale alla maremmana, la ricetta toscana per le pappardelle
La ricetta del ragù di cinghiale alla maremmana, un condimento per le pappardelle da preparare con una marinatura e una lunga cottura a bassa temperatura.... CONTINUA
Antipasti •
Cozze alla marinara, la ricetta per sentire il sapore del mare
La ricetta delle cozze alla marinara, un antipasto semplice con pochi ingredienti, inventato dai marinai sui pescherecci.... CONTINUA
Dolci •
Crema frangipane, la ricetta italiana e la variante francese
La ricetta della crema frangipane, la pasticcera alle mandorle con origini italiane un un grande successo nella pasticceria francese.... CONTINUA
Primi piatti •
Risotto al curry con gamberi, la ricetta di un primo diverso dal solito
La ricetta del risotto al curry con gamberi, un primo piatto cremoso dal sapore etnico, pronto in meno di 20 minuti.... CONTINUA
Primi piatti •
Tortellini panna e prosciutto, una ricetta cremosa e saporita
La ricetta dei tortellini panna e prosciutto, un primo piatto emiliano in due versioni: con i tortellini fatti in casa o con quelli pronti.... CONTINUA
Dolci •
Dulce de leche, la ricetta della confettura di latte sudamericana
La ricetta del dulce de leche, la crema di latte tipica della cucina casalinga argentina, da spalmare sul pane o per farcire torte e biscotti.... CONTINUA
Conserve •
Marmellata di limoni senza buccia fatta in casa, una ricetta con poco zucchero
La ricetta della marmellata di limoni senza buccia, una conserva con una buona consistenza e un sapore non troppo zuccherino da fare in casa velocemente.... CONTINUA
Primi piatti •
Zuppa di cipolle toscana, una ricetta ispirata alla carabaccia rinascimentale
La ricetta della zuppa di cipolle toscana, un promo piatto corposo, tipico dei giorni più freddi, che risale al Rinascimento italiano.... CONTINUA
Piatti unici •
Minestra maritata alla napoletana, la ricetta originale e una variante più semplice
La minestra maritata napoletana è un antico piatto "della fame" da fare con le erbe spontanee e la carne più economica, in una versione facile da fare.... CONTINUA
Secondi piatti •
Coniglio alla ligure, la ricetta originale con olive taggiasche
La ricetta del coniglio alla ligure, un secondo piatto in umido con aggiunta di olive, erbe aromatiche e un vino speciale.... CONTINUA