Ricette Fritti

melanzane cotte e crude con una bottiglietta di salsa di soia

Ricette •

Melanzane al cioccolato

La ricetta delle melanzane al cioccolato, un dolce tipico napoletano di antichissima tradizione, in questa nostra versione innovato da un ingrediente eccentrico: la salsa di soia.... CONTINUA

un cestino con arancine

Ricette •

Arancine alla carne

La ricetta delle arancine di carne come le fanno a Palermo, con un procedimento un po' lungo ma una riuscita supergolosa. Per i giorni di festa in cui si invitano gli amici a condividere.... CONTINUA

chips di verdure in una ciotolina

Ricette •

Chips di verdure

La ricetta delle chips di verdure, un antipasto vegan da preparare in pochissimo tempo, basta imparare bene la tecnica e decidere se optare per la versione più golosa o per quella più light.... CONTINUA

triglie nel piatto con pomodoro

Ricette •

Triglie alla livornese

La ricetta delle triglie alla livornese, un secondo piatto di pesce tradizionale, per gustare uno dei pesci più prelibati del Mediterraneo, conosciuto già dagli antichi Romani.... CONTINUA

tortilla con verdure e un mazzetto di prezzemolo di fianco

Ricette •

Tortilla spagnola alle verdure

La ricetta della tortilla spagnola alle verdure, una variazione sul tema della classica tortilla di patate, un piatto con una grande storia, conosciuto dagli spagnoli già nel 1500 e riproposto dai più grandi chef della Nazione.... CONTINUA

pomodori verdi fritti su un piatto verde

Ricette •

Pomodori verdi fritti

La ricetta dei pomodori verdi fritti, per sentirsi dentro a un famoso film degli anni Novanta, trasportati nel Sud degli States. Sono perfetti anche per farcire panini con pancetta e lattuga.... CONTINUA

grafica con polpette di carote

Ricette •

Polpette di carote e cocco

La ricetta delle polpette di carote e cocco, un dessert per bambini preparato ispirandosi ad una storia creata dalla foodblogger e illustratrice siciliana Valentina Scannapieco. ... CONTINUA

pettole fritte con vasetto di crema aperto

Ricette •

Pettole

La ricetta delle pettole, un antipasto tipico salentino con una grande storia alle spalle e molte leggende. Perfette per le feste o anche per quando si vuole assaggiare qualcosa di sfizioso, magari da aggiungere a un tagliere di salumi e formaggi.... CONTINUA

crocchette di miglio infilzate in bastoncini

Ricette •

Crocchette dolci di miglio con uvetta e amaretti

La ricetta delle crocchette dolci di miglio con uvetta e amaretti, una merenda quasi senza zucchero per godere di tutti i benefici del miglio, un cereale antico, troppo poco usato nella nostra alimentazione quotidiana.... CONTINUA

calamari fritti

Ricette •

Calamari fritti

La ricetta dei calamari fritti, un piatto semplicissimo, in cui tuttavia non sempre si prendono tutti gli accorgimenti per ottenerli perfetti, teneri ma con la crosticina croccante. Qui proviamo ad elencare tutte le dritte per un piatto perfetto.... CONTINUA

tre cannoli su un piatto

Dolci •

Cannoli siciliani

La ricetta dei cannoli siciliani, il dolce siciliano più famoso e amato nel mondo, dalle antiche origini, forse saracene. Il procedimento è un po' lungo, ma si può spezzettare su più giorni e il risultato è spettacolare.... CONTINUA

falafel pronti in una piccola padella con rametti di menta

Ricette •

Falafel di piselli ed erbe di Donna Hay

La ricetta dei falafel di piselli ed erbe di Donna Hay sono una variazione del classico piatto mediorientale, reso fresco e primaverile con l'aggiunta di piselli e di erbe fresche. La panatura di semi di sesamo li rende molto più croccanti degli originali.... CONTINUA