Antipasti
Gli ingredienti sono riconoscibili e facili da reperire, le spiegazioni seguono un filo chiaro e permettono di arrivare a un risultato fedele a quanto promesso. Si tratta di ricette di antipasti che aprono il pasto senza rubare la scena, costruite sull’equilibrio dei sapori e sulla possibilità di essere rifatte, più volte, senza sorprese.
Una ricetta tradizionale della cucina povera, gli sciatt sono delle frittelle che si preparano con grano saraceno, grappa, birra e formaggio casera.
Una ricetta veloce per un antipasto o un secondo vegetariano, le polpette di cavolfiore si possono preparare in molte varianti, più o meno leggere.
Una ricetta scenografica, il rotolo di melanzane è una sorta di parmigiana arrotolata, che si può servire con vari sughi e ha un ripieno saporito e filante.
Una ricetta semplice e con pochi ingredienti, i ceci croccanti al forno richiedono però una certa attenzione ai passaggi per venire perfetti e saporiti.
l classico cibo salentino da strada, i rustici leccesi sono una ricetta semplice e golosa, per un antipasto o una cena veloce, accompagnati da un'insalata.
Una ricetta per mangiare sano, le polpette di quinoa sono un secondo piatto vegetariano, che può diventare facilmente vegano.
Una ricetta senza cottura che si può preparare con la maionese o con lo yogurt, i pomodori ripieni di tonno sono sempre un antipasto saporito.
Una ricetta svuotafrigo e salva cena, lo strudel salato di verdure si può preparare con qualsiasi verdura, aggiungendo formaggi e pomodorini secchi.
Una ricetta per una cena diversa dal solito, il plumcake salato è un impasto semplice e morbido, che può essere arricchito con ingredienti a piacere.
Una ricetta classica della tradizione sicula, la caponata di melanzane si prepara con le melanzane fritte accompagnate da un soffritto di verdure agrodolce.
Una ricetta facile e veloce con le astuzie per ottenere un risultato croccante, le zucchine gratinate al forno assomigliano alle patatine fritte.
Una ricetta facile della cucina tradizionale e speziata, le pakora sono un antipasto di verdure miste in una pastella di farina di ceci.