Ricette con Sogliola
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La ricetta della grigliata di pesce, un secondo piatto di effetto, da compore a piacere, cuocere a puntino e servire con una salsa golosa.
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La ricetta del brodetto fanese, un piatto unico della tradizione marchigiana preparato con i pesci di piccola taglia che non erano diversamente vendibili sul mercato.
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La ricetta della sogliola alla mugnaia, un secondo piatto di pesce raffinato con una salsa semplicissima di origine francese.