Dolci
La ricetta perfetta di questa settimana è la colomba di Pasqua fatta in casa senza planetaria. Eccovi le spiegazioni e ancora dosi, ricetta e foto passo passo
La ricetta perfetta di questa settimana è la pastiera, classico dolce napoletano di Pasqua. Come si fa l'impasto, che non è una pasta frolla comune? Le uova si aggiungono semplicemente o si prepara una crema pasticciera? Eccovi le spiegazioni e ancora dosi, ricetta e foto passo passo
La ricetta perfetta di questa settimana è la torta di carote. Al solito passiamo in rassegna le versioni più note, dalla rueblitorte alle ricette di Nigella Lawson, Jane Grigson, Elin Schoen, Dorie Greenspan. Ingredienti, dosi, procedimento e foto passo passo
La ricetta perfetta di questa settimana è la crostata. Al solito passiamo in rassegna le versioni più note, da quella di Iginio Massari alle ricette di Michel Roux, Regula Ysewijn, Christophe Felder, Anna Dal Conte. Ingredienti, dosi, procedimento e foto passo passo
La ricetta perfetta di questa settimana si occupa di zeppole al forno, tipico dolce napoletano. Al solito passiamo in rassegna le ricette più note, da quella di Iginio Massari alla ricetta Christophe Felder, ma solo una diventa la ricetta perfetta. Ingredienti, dosi, procedimento e foto passo passo
La ricetta perfetta di questa settimana si occupa di castagnole al forno, tipico dolce di Carnevale. Al solito passiamo in rassegna le ricette più note, ma solo una diventa la ricetta perfetta con ingredienti, dosi, procedimento e foto passo passo
Cronaca di un corso di cheesecake da California Bakery a Milano, fatto da me, negata per le torte. Ci trovate anche la ricetta della NY original cheesecake
La ricetta perfetta di questa settimana si occupa di Pandolce. Al solito passiamo in rassegna le ricette più note, in particolare quella di Iginio Massari, Achille Zoia e Luca Montersino. Ecco ingredienti, dosi e procedimento con foto passo passo
La ricetta perfetta di questa settimana si occupa di panforte. Al solito passiamo in rassegna le ricette più note, in particolare quella di Giuseppe Oberosler, Giovanni Righi Parenti e Anna Del Conte. E poi ingredienti, dosi, preparazione e foto passo passo
Ci siamo fatti dire dal maestro pasticciere Iginio Massari, in un'intervista video, i 5 errori da non fare quando si prepara il panettone in casa. Ci ha parlato di farine, sale, zucchero, frutta e cottura
La ricetta perfetta di questa settimana si occupa di una tra le tante versioni della torte di mele, la Apple Pie. Alo solito passiamo in rassegna le versioni più famose, in questo caso di Rose Levy Beranbaum, Edna Lewis, Nigella Lawson e Martha Stewart per poi scegliere solo la ricetta perfetta
Consigli e ricetta per la torta caprese senza glutine al cioccolato, gustosissima: ecco dosi, ingredienti e preparazione con foto passo passo.