Primi piatti
I primi piatti rappresentano solitamente il piatto più ricco, più saporito e più complesso o più consistente di un menu. In un pranzo o in una cena, un piatto principale ben progettato può funzionare come una sorta di apice gastronomico; è spesso seguito da un secondo e da un dessert. Scopri le ricette dei nostri primi piatti del giorno con consigli, ingredienti, tempi, calorie e modalità di preparazione, con foto e livelli di difficoltà di questi indiscussi protagonisti di ogni tipo di menu.
Una ricetta filante, la pasta alla siciliana si prepara con melanzane fritte, sugo di pomodoro e mozzarella per una gratinatura perfetta.
Una ricetta tradizionale del Nord Italia, i Rabaton sono gnocchi a base di ricotta e spinaci, conditi con burro e tanto formaggio.
Una ricetta perfetta con spaghetti o linguine, ma che si abbina anche ai formati corti, la pasta limone e gamberi è semplice, fresca e ben mantecata.
Una ricetta semplice con un quid in più, la pasta zucchine e zafferano ha un colore vivace, un sapore delicato e si può preparare molto ben legata.
Una ricetta per preparare la pasta fatta in casa in modo semplice e veloce, i maltagliati, come dice il nome, hanno una forma irregolare, facile da ottenere.
Un classico della cucina italiana con un'aggiunta fresca, la pasta con vongole e zucchine è perfettamente legata e con il contrappunto dolce delle verdure.
Una ricetta semplicissima per condire la pasta con un sugo profumato, la pasta alla marinara è caratterizzata dall'aglio e dall'origano.
Una ricetta velocissima, per un primo piatto molto goloso, gli gnocchi al gorgonzola si cuociono in 5 minuti e risultano perfettamente mantecati.
Un primo piatto di grande effetto che però si prepara in poche mosse, la pasta con pesto di pistacchi e gamberi è dolce, cremosa e confortevole.
Una ricetta facile con le verdure estive, la pasta con peperoni e zucchine si può servire sia calda che fredda e con alcuni accorgimenti diventa perfino cremosa.
Una ricetta da fare per una cena espressa, la pasta fredda con salmone affumicata ha un gusto rinfrescante e si può preparare in molte varianti.
Una ricetta pratica per rinnovare un po' un piatto tradizionale, la pasta con ricotta e pesto è particolarmente cremosa e delicata.