Ricette internazionali

Le ultime ricette
Scones: la ricetta perfetta
Ricette

La ricetta perfetta di oggi è dedicata agli scones, i tipici dolcetti scozzesi famosi in Inghilterra e negli Stati Uniti. Passiamo in rassegna le tante versioni, gli ingredienti principali per poi preparare la ricetta migliore, con dosi, ingredienti, procedimento e foto passo passo

Ceviche: guida per fare in casa il piatto nazionale peruviano
Ricette

Il ceviche, piatto simbolo della cucina peruviana, è il nuovo sushi, o almeno la new wave del pesce crudo. Ecco la ricetta con ingredienti, dosi e foto per fare il ceviche in casa

Tajine di agnello con prugne e albicocche: ricetta
Ricette

È giunta l’ora di scaldare l’autunno con una tajine. Abbiamo aspettato troppo in questo limbo color zucca e mela, in attesa di avere di nuovo a che fare con il brasato, le zuppe, la polenta,…

Pollo al curry in 12 calcolatissime mosse
Piatti unici

Avvicinarsi alle ricette degli altri, per esempio al pollo al curry, è sempre difficile. Soprattutto se ci si approccia a culture gastronomiche vaste, complesse e lontane come la cinese, la thailandese o l'indiana. Spesso, non…

Siete nel posto giusto, nel momento giusto per imparare i segreti dei dumpling fatti in casa
Grande Notizia

Dopo la bella rassegna sui dumpling dal mondo della scorsa settimana, ed essendo io qui a spronarvi a fare le cose da voi, invece che limitarvi agli assaggi fuori casa o ai prodotti pronti, non…

Eat different: una versione vegetariana della paella può fare sempre comodo, specie se buona come questa
Grande Notizia

C'è questo mio amico, cuoco vegano, che si diverte a prendere le mie ricette e declinarle in versione green. In genere, lo fa discretamente a casa sua, ma l'altro giorno ha voluto a tutti i…

Chili con carne, la ricetta originaria del Messico
Ricette

La ricetta del chili con carne, originaria del Messico ma comune negli USA: uno stufato piccante composto da peperoncino, carne e spesso pomodori e fagioli.

Bignamino del ramen, barbe di scalogno comprese
Grande Notizia

Lunghi banconi, teste chine, avventori curvi sulle loro ciotole fumanti e caratteristico rumore di brodo risucchiato: iconografia di un ramen. La colpa del risucchio è del galateo Giapponese, per mostrare apprezzamento sorbire rumorosamente il brodo…

Kit del piccolo foodie: chi sei oggi se non fai il pastrami in casa?
Grande Notizia

Ricetta del pastrami, una specialità della cucina romena di solito a base di manzo, ma anche di maiale e di montone: ingredienti, preparazione, foto passo passo.

Pollo al curry: la ricetta perfetta
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Le caste che più invidio sono essenzialmente due. Quelle che possono permettersi le ballerine dappertutto. Quelle che possono cucinare il pollo al curry quando vogliono. Anche dopo il liceo. Per la prima sono out. Mi…