Le ultime ricette

fettine di maiale in padella morbide ricetta

Secondi piatti •

Fettine di maiale in padella, la ricetta per farle morbide

La ricetta delle fettine di maiale in padella, un secondo piatto che diventa incredibilmente morbido se si usano i giusti accorgimenti.... CONTINUA

braciole di maiale al forno cotte nel latte

Secondi piatti •

Braciole di maiale al forno, la ricetta per marinarle e cuocerle nel latte

Le braciole al forno sono un secondo piatto particolare, arricchito da una crema di latte speziato, con cui si marina la carne di maiale e poi si cuoce.... CONTINUA

polpettone di carne ripieno cotto al forno

Secondi piatti •

Polpettone di carne ripieno al forno, la ricetta con un trucco per farlo morbido e saporito

il polpettone di carne ripieno al forno è un secondo ricco di proteine che diventa tenero e saporito grazie a due accorgimenti semplici ma efficaci.... CONTINUA

scaloppine alla avldostana nel piatto con rametti di rosmarino

Secondi piatti •

Scaloppine alla valdostana, la ricetta della cotoletta ma con meno grassi

Le scaloppine alla valdostana, un secondo piatto ispirato alla celebre cotoletta con prosciutto e formaggio filante, proposto qui in versione "nuda" e con i trucchi per farle venire alla perfezione.... CONTINUA

ricetta tagliata di manzo finita su piatto con rucola e scaglie di parmigiano

Secondi piatti •

Tagliata di manzo, la ricetta della bistecca cotta fuori e cruda dentro

La ricetta della tagliata di manzo, la bistecca di controfiletto cotta fuori e cruda dentro da condire a seconda della stagione o da servire in purezza con un'infusione calda di olio e rosmarino.... CONTINUA

pot au feu cotto nella pentola

Primi piatti •

Pot-au-feu, la ricetta per il bollito alla francese

La ricetta de pot au feu, il primo piatto tipico della tradizione francese del Nord da preparare con le rape e le patate.... CONTINUA

trippa fritta su un piatto da portata

Antipasti •

Trippa fritta con una pastella al limone

La ricetta della trippa fritta, un antipasto goloso preparato con le interiora di manzo fritte e servite con sale e limone.... CONTINUA

pastissada

Ricette •

Pastissada de caval, lo stracotto di carne equina tipico di Verona

La ricetta della pastissada de caval, il piatto tipico della cucina veronese per condire gli gnocchi e accompagnare la polenta.... CONTINUA

panino con la porchetta e la salsa verde

Ricette •

Panino con la porchetta, una variante casalinga dello street food umbro

Il panino con la porchetta, lo street food tipico del centro Italia, da mangiare nella versione più semplice possibile.... CONTINUA

spatzle con lo speck

Primi piatti •

Gnocchetti tirolesi, come condirli

La ricetta degli gnocchetti tirolesi, o spatzle, preparati in casa e conditi con speck e panna come da tradizione.... CONTINUA

tre risoles fritti in un piactto

Ricette •

Risoles, gli involtini fritti indonesiani per usare la carne avanzata

La ricetta dei risoles, i rotolini ripieni indonesiani, che si mangiano come antipasto assieme alla salsa chilli.... CONTINUA

trippa alla romana nel piatto

Ricette •

Trippa alla romana, il pranzo del sabato nelle trattorie di Trastevere

La ricetta della trippa alla romana, il piatto povero tipico di Roma, per il pranzo del sabato, da preparare con cura e con molti aromi.... CONTINUA