Primi piatti
I primi piatti raccolti in questa sezione sono pensati per la cucina di casa, senza rinunciare alla sostanza. Dalla pasta ai risotti, passando per zuppe, lasagne e preparazioni più strutturate, le ricette spaziano tra proposte semplici e altre più curate, di carne, pesce o verdure.
L’attenzione è rivolta agli ingredienti, alle tecniche spiegate con chiarezza e a risultati concreti, replicabili senza forzature. Sono primi piatti che reggono il centro del pasto, costruiti per essere rifatti con costanza, più che per stupire una volta sola.
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