Ricette con Pangrattato
La ricetta dei tortellini panna e prosciutto, un primo piatto emiliano in due versioni: con i tortellini fatti in casa o con quelli pronti.
La ricetta di riso, patate e cozze, un piatto unico, poverissimo, tipico della cucina pugliese e che risale al 1500, ai tempi della dominazione spagnola.
La ricetta delle polpette di carne al forno, un secondo piatto semplice con una serie di trucchi per ottenere un risultato finale morbidissimo.
La ricetta della cotoletta alla bolognese, una fettina di vitello impanata e fritta, servita con prosciutto cotto e una cremina di Parmigiano.
La ricetta del polpettone di melanzane al forno, un secondo piatto che assomiglia a una crocchetta di patate con cubetti di melanzana fritta all'interno.
La ricetta degli arancini siciliani al forno, la versione light del celebre street food tradizionale siciliano.
La ricetta dei funghi ripieni di carne al forno, un secondo piatto legato all'inverno e all'autunno, che permette di conoscere meglio i funghi champignon, spesso sottovalutati in cucina.
La ricetta delle polpette di zucchine al forno, un secondo piatto morbido e leggero, con tutti i trucchi per ottenere una consistenza perfetta.
La ricetta delle zucchine ripiene di carne al forno, un secondo piatto morbido e ricco, con i trucchi per ottenere un interno morbido e un esterno filante.
La ricetta delle polpettine di pesce, un secondo piatto semplice ed economico con qualche trucco per farle venire morbide e con un sapore fresco e leggero.
La ricetta originale della pasta alla carrettiera, un primo piatto della Sicilia orientale con ingredienti umili.
La ricetta del petto di pollo impanato al forno, un secondo piatto che imita la cotoletta ma è più leggero, con un trucco per renderlo morbidissimo.