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Sale aromatizzato alle erbe
La ricetta del sale aromatizzato alle erbe, un modo per conservare il sapore delle erbe fresche durante tutto l'anno e per diminuire le dosi di sale nei cibi senza rinunciare a piatti super saporiti. In questa ricetta ci sono anche un paio di trucchi per una corretta conservazione.... CONTINUA
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Peposo alla fornacina
La ricetta del peposo alla fornacina, un piatto tipico toscano, della zona dell'Impruneta, talmente tipico che la sua preparazione è regolata da un disciplinare. Anche se lungo da preparare, è una ricetta che stupisce per la sua semplicità.... CONTINUA
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Pesce persico al forno con verdure e crema di piselli
La ricetta del pesce persico al forno con verdure e crema di piselli, un secondo piatto scenografico ma molto semplice e saporito, che si può preparare in anticipo e servire quando arrivano gli ospiti.... CONTINUA
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Ravioli ricotta e spinaci
La ricetta dei ravioli ricotta e spinaci preparati con una variante interessante: l'inserimento , nella farcia, di spinaci novelli tritati a crudo. Un primo piatto tradizionale ma con un gusto più fresco e gentile.... CONTINUA
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Tortelli ripieni di prosciutto cotto e ricotta
La ricetta dei tortelli ripieni di prosciutto cotto e ricotta, un primo piatto a base di pasta ripiena fatta in casa. Tuttavia sono veloci da preparare grazie a una farcia semplice, e comunque, molto gustosa. Vanno bene per le feste, ma sono un piatto che si può quasi preparare tutti i giorni.... CONTINUA
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Crespelle con zucca alla salvia
La ricetta delle crespelle con zucca alla salvia, un primo piatto perfetto sia per essere servito in cene importanti che all'interno di un buffet... CONTINUA
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Faraona alla ghiotta con crostini di pane
La ricetta della faraona alla ghiotta con crostini di pane, un tipico secondo piatto dell'Umbria, in questa versione arricchito dal gusto della salsa di soia... CONTINUA
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Crespelle di zucca con ricotta e noci
La ricetta delle crespelle di zucca con ricotta e noci, un primo piatto perfetto per i giorni di festa di autunno e inverno, farcito con una crema sorprendente e guarnito con la besciamella alle noci, una innovazione che conferisce gusto e croccantezza.... CONTINUA
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Roastbeef con salsa di senape
La ricetta del roastbeef con salsa di senape, un secondo di carne facile e saporito grazie alla senape, una variante del classico roastbeef inglese... CONTINUA
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Polpettone di tacchino al forno
La ricetta del polpettone di tacchino al forno, con cipolle rosse e uvette macerate al marsala, un gusto agrodolce che si sposa benissimo con la dolcezza del tacchino e fa subito festa.... CONTINUA
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Pollo alla diavola
La ricetta del pollo alla diavola, un grande classico della cucina italiana, cotto alla griglia, facilissimo, gustoso e in versione light, adatto a tutti.... CONTINUA
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Risotto zucca e taleggio
La ricetta del risotto zucca e taleggio, un primo piatto cremoso e saporito, perfetto per pranzi importanti con la zucca, fonduta di taleggio, noci e speck croccante.... CONTINUA