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Tutte le ricette di cucina di Dissapore: dagli antipasti ai dolci, primi e secondi piatti di carne, di pesce e vegetariani / vegani, passando per preparazioni di pasta, pizza e pane, scopri le migliori ricette divise per categoria. Scopri idee per colazione, antipasti, primi e secondi piatti, contorni, dolci, ricette dal mondo, tantissime ricette facili da preparare per ogni occasione: pranzi e cene veloci per la settimana e per il weekend, piatti da barbecue indimenticabili, da picnic facili a tante e deliziose idee salutari se sei a dieta o vuoi mantenerti in forma. Sfoglia ricette deliziose e veloci create dai nostri esperti e chef che soddisfano ogni amante della pasta, della carne, del pesce, delle verdure e dei dolci. Trova le idee di ricette di cucina perfette per ogni occasione, dai pasti della settimana alle ricette per le feste.

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Le ricette più lette

zucchero filato su cannucce
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Zucchero Filato
troccoli crudi
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Troccoli
quenelle di ricotta su rucola
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Quenelle
chia pudding con frutti di bosco
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Chia pudding
orate con pomodorini in padella
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Orata in padella con pomodorini
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Marmellata di prugne
focaccia barese
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Affogato
tonno con pistacchio
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Tonno in crosta di pistacchi
creme fraiche in ciotola di legno
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spiedini di frutta
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Spiedini di frutta

Le ultime ricette

pasta sfoglia

Come fare • 12 Ottobre 2015

Come fare la pasta sfoglia in casa

Considerate anche voi la pasta sfoglia fatta in casa un ostacolo insormontabile? Immaginate lavorazioni lunghe che richiedono passaggi arditi, anzi insuperabili? In realtà è più semplice di quel che sembra e, soprattutto, la preparazione può essere splittata, distribuita nel tempo; non dovete restare a casa un giorno intero insomma. In genere, una volta iniziata la preparazione […]... CONTINUA

hamburger lenticchie, ingredienti

Come fare • 10 Ottobre 2015

Hamburger vegetariano di lenticchie e riso integrale

Il veggie burger è balzato agli onori delle cronache culinarie di recente grazie alla diffusione della dieta vegan. In realtà, preparazioni simili a forma di polpetta appiattita sono presenti in diverse cucine tradizionali, da quella Mediorientale, all’Asiatica alla Sudamericana. Un simil-veggie burger è ad esempio il falafel, ottenuto dai ceci ammollati a cui vanno aggiunte erbette aromatiche […]... CONTINUA

Tarte tatin

Grande Notizia • 5 Ottobre 2015

Pasta brisée: come fare la tarte tatin

Episodio numero 2 del nostro corso di cucina. Ancora pasta brisée ma questa volta tarte tatin, un classico della pasticceria tradizionale d’Oltralpe ormai diffuso al di fuori della Francia. Dove l’interesse raggiunge livelli da culto religioso con tanto di Confraternita, siti internet dedicati, l’inevitabile leggenda sulle origini. Come sanno promuoversi i francesi nessuno. Di solito […]... CONTINUA

tartellette di pasta brisèe ripiene

Come fare • 26 Settembre 2015

Fatto in casa: pasta brisée. Tartellette ripiene

Non fatevi intimorire dal nome, fare la pasta brisée è semplice e veloce. Alla faccia del rotolo conservato con alcol e farcito di olio di palma che si compra confezionato al supermercato. E’, in maniera debitamente studiata, uno degli argomenti della prima lezione del mio corso base di cucina generale, l’assaggio che fa strabuzzare gli […]... CONTINUA

macaron biasetto

Grande Notizia • 3 Settembre 2015

Macaron fatti in casa con il metodo Biasetto, aka il metodo giusto

“I macaron sono colorati e hanno vari sapori, cioccolata, fragola, pistacchio…” Dopo aver letto questa frase vi sentite…? Aspettate, prima di prenderci a male parole perché i pasticcini da tè ottenuti da ingredienti che ricordano quelli delle meringhe sono ormai il simbolo della piacioneria su larga scala, una sorta di insopportabile status symbol dalla R moscia ostentata, leggete il resto. […]... CONTINUA

panettone estivo biasetto

Grande Notizia • 29 Agosto 2015

Panettone estivo fatto in casa con il metodo Biasetto

Al netto dell’involontario effetto comico provocato dai titoli accademici francesi, specie se riferiti alla pasticceria, Luigi Biasetto, alto due metri, pallido, perfettamente glabro, occhi di ghiaccio e voce di velluto, è Maìtre Patissier Chocolatier Confiseur Glacier. Provateci voi, entrando nel suo laboratorio di Padova bardata di copriscarpe, camice e cuffietta usa e getta, a non sentire sulle […]... CONTINUA

Come fare • 16 Luglio 2015

Bevande fredde fatte in casa: limonata, tè e caffè

Vi hanno già detto, sì, che con il caldo bisogna bere tanto? Se, come me, siete “allergici” alle bibite gassate (che, troppo dolci per i miei gusti, ho sempre trovato poco dissetanti) probabilmente preparate l’alternativa casalinga, le bevande fredde fatte in casa da tenere in frigo economiche, salutari, rinfrescanti e analcoliche. O anche no. Perché la […]... CONTINUA

Grande Notizia • 9 Luglio 2015

Ricette estive: 5 idee per non accendere i fornelli

Ricette estive: 5 idee per non accendere i fornelli quando fa caldo, per antipasti, primi piatti, secondi contorni ma anche dolci e dessert estivi.... CONTINUA

Pesce intero all'acqua pazza

Come fare • 3 Luglio 2015

Pesce intero: come sceglierlo, pulirlo e cuocerlo

Ancora in molti pensano che scegliere, preparare e cucinare il pesce sia complicato. Tanto che lo mangiano solo fuori casa, o ripiegano su filetti e altra roba pronta da cuocere, quando non sui piatti pronti surgelati. Ma volete mettere il piacere di un bel dentice intero arrosto? Di un’orata all’acqua pazza? Di un branzino in court […]... CONTINUA

Kepurp

Grande Notizia • 1 Luglio 2015

Ricetta Kepurp: il kebab di polpo

Genio e sregolatezza: concetto che definisce meglio di altri, partendo da Maradona e arrivando al popolino, tutti i più o meno illustri colpi di ingegno partenopei. In questi giorni Napoli torna a farci sognare con il Kepurp (letteralmente un kebab di polpo): esempio di genio e sregolatezza firmato da Ciro Salatiello, lo chef del Marina […]... CONTINUA

pappa al pomodoro

Grande Notizia • 26 Giugno 2015

Pane e pomodoro: una ricetta al giorno per tutta la settimana

Se devo pensare alla dieta mediterranea, alla cucina “povera” ma buona e all’estate, mi vengono in mente pane e pomodoro. Cosa c’è di più basic e delizioso che fare scarpetta nell’acqua dei pomodori sul fondo dell’insalatiera, o mordere una bruschetta strofinata d’aglio e sommersa da una fresca, rossa dadolata? L’abbinamento è così indovinato che compare in tantissime […]... CONTINUA

Ciliegie

Grande Notizia • 5 Giugno 2015

Se la vita è una ricetta alle ciliegie, non prendete solo i noccioli

Le rosse Bigarreaux, i Duroni neri di Vignola, le amarene acidule, le chiare Ferrovia pugliesi. Persino la sottoscritta, che non ama particolarmente la frutta (sono una brutta persona, lo so), davanti alle ciliegie va in brodo di giuggiole (che sono tutt’altra cosa, eh!), per sempre fedele al motto che una tira l’altra.  Già al mercato, […]... CONTINUA

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Accanitamente onesto, con il suo inimitabile mix quotidiano di notizie, scandali, intrattenimento e ironia, Dissapore ha cambiato il modo in cui si parla di cibo. Combinate il tutto con l'attenzione di riviste e TV che lo citano spesso, e avrete la formula unica che lo contraddistingue.

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